糕点

糯米炸糕的做法糯米炸糕，简单零失败，外壳香脆，内里软糯，好吃的不得了。糯米炸糕怎么做

飘香香糕点 1.62W

糯米炸糕的做法糯米炸糕，简单零失败，外壳香脆，内里软糯，好吃的不得了。糯米炸糕怎么做

“今天做一款简单的糯米炸糕，超级简单零失败，外壳香脆，内里软糯，趁热的时候最好吃，酥脆可口，一个接一个停不下来。”

食材明细

主料

糯米粉 （80克）
白砂糖 （10克）
开水（120克）
酵母（2克）
普通面粉 （80克）
盐（1克）

辅料

植物油 （10克）

甜味（口味）
炸（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

糯米炸糕的做法步骤

1、我们先把糯米粉80克、白砂糖10克，放一起拌匀。
2、煮开的开水120克，边搅拌边倒入。
3、搅拌均匀后放凉一会。
4、等到面糊的温度降下来，用手摸上去温温的后，加入酵母2克，搅拌均匀。
5、筛入普通面粉80克、盐1克，然后先拌匀，再用手揉成团。
6、包上保鲜膜松弛20分钟。
7、加入植物油10克，揉至均匀即可。
8、包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。
9、取出发酵好的面团，压压扁排一下气。
10、擀成厚度1cm左右的薄片。
11、用模具压出形状。
12、多余的面团，继续揉圆擀薄，再压出形状。
13、油加热至筷子放进去冒小泡泡后，放入面团。
14、中小火炸至鼓起，两面金黄捞出，控干油即可。
15、表面撒一些糖粉，点缀一下。
16、糯米炸糕，完成O(∩_∩)O
17、外壳香脆，内里软糯，好吃的不得了。
18、趁热的时候最好吃，酥脆可口，一个接一个停不下来。

小窍门

1、还可以在成品挤入果酱，奶油等等增加风味。
2、还可以直接包入糖馅（如红糖馅：普通面粉10g红糖50g混合即可）

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