怎么烧茄子 飘香香 专业问答 1.58W 大中小设置文字大小 将茄子清洗后切滚刀,倒入油锅后翻炒,然后放入配菜,倒适量生抽翻炒茄子和配菜至断生。在炒茄子前,建议先放少量盐腌制并挤出水,这样做使茄子不易变黑,不吸油,做出来的菜颜色也好看。如果腌制时茄子已经够味了,那么炒茄子的时候就不需要放盐了。配菜可以用青椒、蒜末、小葱、猪肉片、豆角、洋葱、豆瓣酱等。 TAG标签:烧茄子 #