烧茄子多久熟

5分钟。要想烧茄子做得好，在茄子洗净后记得要吸干水份后才能切块后用干淀粉裹匀炸；另外茄子会吸油，要香的话，要多倒些油去炸，炸时，要先大火烧热锅，油倒入去就放花椒和葱，同时把火调成中小火，否则易糊。炒香后放茄子的同时放盐，这样可以把茄子的水份炒出来。