刮了皮的新鲜山药怎么存放

放冰箱。山药一般在11月后采挖，切去根头，晒干，即为毛山药，山药装箱放在通风干燥处，这样可以增加储存时间，山药含有有益成分非常多，食用价值高。刮了皮的新鲜山药，先放清水里浸泡，拎干水分后装保鲜袋，放冰箱冷冻保存，做菜、做粥、炖汤，烹饪方式也很多种，口感较脆，软糯，甘甜。