去了皮的山药怎么保存

浸水保存或冰箱冷藏保存。山药去皮以后，可以放在清水中或淡盐水中浸泡，这样能防止山药和空气中的氧气接触，从而出现发黑现在。去皮后的山药，也可以清洗干净，装入食品袋或食品盒中，密封好，放在冰箱冷藏室进行保存。山药去皮后，需要尽快烹饪，以免影响山药的品质。