削皮后的山药怎么保存

想要长期保存山药的话，就是不能让山药和空气接触，用塑料袋裹好放进冰箱冷藏，里面不能有水。但是，最好的方式是按照每次吃的多少用塑料袋进行分别装。需短期保存山药的话，可以把山药削好皮后放在凉水里，防止它和空气中的氧气接触，这样就不会变色儿。防止山药氧化发黑，也可以把山药泡在盐水中。在食用时，烧水然后开直接下锅就可以了，不需要解冻，这样做非常方便，而且也能确保山药品质。或者还可以选择把山药放在加醋的凉水里，或者还可以浸泡在柠檬水里，吃得时候把山药炒一下就可以了。