干银耳怎么分开不碎

泡发后撕开。干银耳泡发时，将干银耳放在清水中，浸泡3-4个小时，浸泡期间需要多次换水。泡发后的干银耳，可以用于制作炒银耳、百合银耳汤、银耳冰糖炖雪梨等美食。选购干银耳时，可以闻一下味道，品质好的干银耳没有异味，品质差的干银耳闻起来会有霉味，或刺鼻味。