银耳汤可以隔夜喝吗？银耳汤应该怎么保存?

银耳是一类人们经常用于作为滋补品的一类饮食，银耳其实就是市场上可以买到的白木耳，一般它的主要功效就是为了女性制作滋补品而所需要的食材，另外再加上枸杞、红枣这一类美容养颜的食物就能够做成银耳汤，那么银耳汤可以隔夜喝吗？银耳应该怎么保存?

一、银耳汤可以隔夜喝吗

银耳汤正常情况下是不可以隔夜喝的。因为当我们将银耳汤煮熟之后，如果存放的时间过长，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成为亚硝酸盐类。当我们喝了含有大量亚硝酸盐类的银耳汤时，亚硝酸盐自然便会进入到血液中，使血液中的血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，使人体缺乏正常的造血功能，所需要的铁会减少，所以会导致出现贫血等一系列的症状。

所以当我们在做银耳汤的时候，尽量把喝不完的银耳汤放入到冰箱里，第二天煮熟了之后再喝，这样能避免发生亚硝酸盐中毒的情况。

二、银耳汤应该怎么保存

1.煮好的银耳汤冷却后，放入冰箱冷藏，约能保鲜2天。若超过2天就会开始失去养分，所以建议最多煮两天的份量就好。干燥的银耳可以先取适量跟清水一起放入密封保鲜容器中浸泡，每天换水可以放置约一周，每次取当天要吃的量烹煮也很方便。

2.没用完的银耳这样保存：

干燥银耳：装入密封容器中，放在通风、干燥处，且避免阳光直射，常温下约能保存半年。每次取用时一定要保持双手干净，并注意有无受潮现象。

新鲜银耳：新鲜的银耳放入冰箱冷藏约能保鲜7～10天。买回家后建议先以保鲜袋或保鲜袋分装成2～3份，预计会在一周内食用的量放冷藏，冰过后会略微产生水气;剩下的放冷冻库约可延长保存至半年，要注意解冻后必须立即烹煮。

若冷藏的银耳发绿，并产生发酵气味，代表已经变质，不宜食用。

银耳汤可以隔夜喝吗？银耳应该怎么保存?银耳如果吃不完是不建议过夜再吃的，因为银耳本身成分比较特殊放置时间过长则很容易引起成分的改变从而引起食物的变性，但是如果一定要储存则最好放置到冷藏室中，这样可以将收藏的时间延长。