银耳的功効分别有哪些，关于银耳的小知识

在日常生活里面，银耳可以说是受到很多人的喜爱，它的营养丰富，味道好。同时银耳也是有着较高的营养价值，除了知道银耳做菜味道非常好以外，大家又知不知道银耳的功効都有哪些呢?今天就让小编来为大家科普一下关于吃银耳的好处和吃银耳的注意事项!

一、银耳的功効

1.提高免疫力

银耳当中是含有一种多糖的物质，这种物质是能够提高机体吞噬细胞的吞噬能力，和增强细胞免疫和体液免疫功能，可以说是大大的增加了体内机制的抵抗能力，所以坚持食用银耳，是能够增强免疫力的。

2.减肥

银耳当中有比比较丰富的膳食纤维，含有膳食纤维的食物进食后人体容易有饱足感，并且还会吸附部分多余脂肪一起排出。银耳同时是能够加速新陈代谢，消耗体内脂肪，这样很大程度上就防止和减少了脂肪的堆积，可以说是非常适合减肥的朋友们进食的。

3.养颜护肤

银耳含有天然特性胶体，这种胶体是能够滋润肌肤的。此外就是，银耳中的膳食纤维能够促进体内肠道蠕动，帮助肠道排除体内毒素，既能够排毒还能够起到保湿、美容的作用，爱美的女士们可以买一些银耳回来熬煮的。

4.保护肝脏

之所以说银耳能够起到保肝作用，主要就是体现在银耳里面的多糖是能够增加肝细胞内粗面内质网和糖原的含量，这些物质都是能够促进肝细胞的生长，这也是说银耳能够起到保肝作用的原因。

二、吃银耳的注意事项

1.变质银耳不能吃

变质银耳不能吃，这个可以说是大家都认同的一点，因为变质后会有多种对人体有害物质,进食变质的银耳是很容易会出现食物中毒的情况，最重要的就是会影响人体脾胃的功能，本就脾胃虚弱的人更加要注意了。

2.漂白银耳不能吃

漂白或者硫磺熏制的银耳不能吃，这个也是一个比较要注意的地方，因为不论是漂白还是用硫磺熏制，这样的制作方法在过程中肯定会产生部分对人体有害的物质，这样的劣质银耳一旦食用了，不但不能够起到保健的作用，还有可能会人体造成一定的伤害。

3.不能和含铁的食物一同食用

银耳富含磷，磷和铁结合成不溶性化合物，这样对于身体来说是不利于营养物质的吸收，所以银耳是不适合和富含铁元素的食物一起食用的，比如说是菠菜和动物肝脏等。

在生活中，大家都知道适量的吃银耳对身体是非常有益的。因为银耳中含有丰富的蛋白质和碳水化合物等营养元素。但再有营养的食物一旦吃多了，对于身体健康的人来说都是有害的。所以，小编建议，食用银耳的时候需要适量。相信通过上面大家也了解到了银耳的功効和注意事项都有哪些了。