炸鸡块是裹面糊还是干面 飘香香 专业问答 3.16W 大中小设置文字大小 裹面糊。炸鸡块不建议用干面粉,在鸡块上有效附着的面粉会比较少,炸出来的鸡块也不脆嫩。可以选择裹上面糊之后,在面包糠里滚一圈,然后再裹一层面粉后滚一圈面包糠,这样下锅炸的鸡块会比较脆嫩,鸡块汁水也被封存在脆皮里面了。 TAG标签:面糊 炸鸡块 干面 #