炸带鱼用面粉还是淀粉还是鸡蛋 飘香香 专业问答 2.41W 大中小设置文字大小 用面粉和淀粉的混合,或者先给带鱼浇一层鸡蛋液再在面粉中滚一圈。炸带鱼会选择淀粉和面粉混合的面,这样可以让带鱼更加酥脆,还能保证带鱼自身的鲜嫩。如果只用鸡蛋液,炸出来的带鱼不酥脆,而且鸡蛋液不容易粘附在在带鱼的表面,很难包裹住。 TAG标签:淀粉 鸡蛋 面粉 带鱼 #