炸带鱼用干面粉还是面糊

都可以。在制作面糊时，最好将一个鸡蛋打入面粉中进行搅拌，这样炸出来的带鱼不仅香，还带有鸡蛋的味道，炸出来的颜色也呈金黄色。在制作面糊时，最好不要将面糊做的太稀。还有要均匀的覆盖完，否则覆盖在带鱼上面的面糊比较少，炸出来的带鱼不能完全的背面糊覆盖，口感较差。