腌辣椒要多久

30天。腌制辣椒的时候在5-15天的时候会出现亚硝酸盐的增多，在此时间之后会出现含量减少的情况，所以在腌制一个月之后再食用。腌制辣椒的时候，应该挑选新鲜的没有出现破损的进行腌制。腌制辣椒的时候，不能用开水也不能用温水，需要用放凉的白开水进行腌制。