腌制猪肉要腌多久

炒菜用的猪肉腌制10分钟左右即可，腊肉用的猪肉腌制3到5天即可。保存猪肉要注意：

1、新鲜的肉用铝薄纸包裹好，放入冷冻的地方，可以保存半年。

2、超市里卖的那种盒装冷藏肉只能放2到3天，不能再拿去冷冻。

3、冷冻肉放再冷冻的地方，可以放3个月。

4、罐头肉应放在冷冻的地方；肉松打开罐后，只能放10天左右，常温就可以了，以防肉质变差。

5、煮好的肉放在冷冻的地方可放5天左右，放入冷冻的地方可以放2到3周。

6、存放的时候一定要密封好，最好把肉浸在肉汁中，再放在冷冻的地方，不然肉中的水分会变少，肉会变得干又硬。