炒菜要加水吗 飘香香 专业问答 3.46W 大中小设置文字大小 1、加水。不容易熟的菜在炒时可以加水。加水既可以保住蔬菜原本的水分,还可以在较短的时间里把菜做熟,不会干锅。加水时要加热水,不要加冷水,冷水会降低锅内的温度,影响菜的口感。2、不加水。容易熟的菜不加水,加水会导致菜内部结构遭到破坏。 TAG标签:炒菜 加水 #