炒芥菜要过水吗 飘香香 专业问答 1.97W 大中小设置文字大小 需要过。因为芥菜中含有草酸,芥菜焯水后才能把草酸去除,这样炒出来的芥菜口感更佳。芥菜本身带有苦味,但是焯水后的芥菜吃起来有一点鲜甜味,苦中带甜。芥菜能制作成很多的美味菜肴,比如清炒芥菜,姜蓉芥菜,咸蛋芥菜汤,芥菜饼,芥菜炒肉丝,芥菜酸菜,沙白芥菜汤。 TAG标签:芥菜 #