竹笋会苦吗

会。新鲜采摘的竹笋有一定苦味，这是正常现象，只需要在食用前用清水浸泡一段时间或者用开水焯几分钟。每年食用鲜竹笋的时间是春季和冬季，因为竹笋的主要成熟期就是在春、冬季节。春笋和冬笋的区别在于外形，春笋纤长，冬笋短粗，并且春笋表皮味紫色，冬笋表皮为褐色。