好吃的酸菜鱼虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

酸菜鱼虾这道菜含有很高的营养价值，而且做工非常简单，有属于家常菜，肯定有不少的人做过这道菜，鱼肉和虾肉是我最喜欢的菜，特别是虾肉很细嫩，吃起来入口即化，色泽很好看，就是有一点我要特别说一下就是弄鱼的时候要把内脏处理安静。

主料

酸菜 ：200
黑鱼 ：500
白虾 ：300

辅料

水 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
醋 ：适量
蒜头 ：适量
生姜 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.黑鱼洗干净备用

2.白虾洗干净备用

3.蒜头和生姜洗干净，分别切片切丝备用

4.锅里放油待油热后放生姜和蒜头

5.把鱼倒入锅中翻炒一下

6.把虾倒入锅中继续翻炒

7.酸菜洗干净切段备用

8.放调料：盐，白砂糖，醋，料酒，水和酸菜，大火烧开后开小火慢煮

9.待鱼汤煮好后放适量鸡精调味即可

10.酸菜鱼虾完成咯，开吃！

烹饪技巧

1、先用油把鱼煎一下，这样熬出来的鱼汤比较入味。