新鲜竹笋怎么做不会苦

用沸水煮好后使用清水浸泡。新鲜竹笋在买回来的时候，受到种植条件的影响，会自带一种味道，就是苦涩。想要消除口感上的苦涩，可以在准备工作中，先将新鲜竹笋煮沸，然后用清水覆盖住竹笋，让其在这种环境下浸泡一段时间，就能够有效的去除苦味。