七八熟柿子能做柿饼吗

可以。七、八熟柿子能做柿饼，其做法是将柿子去皮之后悬挂起来，放在通风处，定时去捏软柿子。而七八熟的柿子是最适合用来做柿饼的，因为如果是全熟的柿子，首先其硬度不够，太软操作起来非常麻烦，而且其水分过多，很容易就被蒸发掉，吃起来口感味道都不如七、八熟的柿子。