大闸蟹要蒸多久可以吃

15-20分钟。三两以下的蟹，大火蒸15分钟；三两以上的需要大火蒸15-20分钟可以熟。蒸大闸蟹之前需要先将蟹用小刷子简单刷一下，然后多冲洗一下蟹钳的部分，然后就可以上锅蒸了。大闸蟹蒸的时候肚皮朝上效果比较好，另外可以只要切点姜片或者紫苏放在蒸的水中，这样能够降低螃蟹腥味。