阳澄湖大闸蟹煮多久可以吃

15分钟左右。大闸蟹要冷水下锅，水烧开后再煮15分钟基本上就熟透了，个头比较大的可以适当增加蒸煮时间。大闸蟹在蒸煮之前要用刷子刷洗干净表面的泥沙，挤出蟹脐部位的排泄物，上锅前用草或绳子将大闸蟹的蟹足和夹子扎成一团、扎紧，若是死蟹及时扔掉，千万不能吃。