炸土豆用什么粉比较好

淀粉。将土豆清洗干净，切成条状，然后在水中浸泡，可以在其中加入食盐，使炸出来的土豆更加的清脆。土豆煮两至三分钟后，放入锅中油炸，油烧到五成热即可放入。炸至土豆变为金黄色，再蘸上番茄酱等蘸料，便可食用。炸好后的土豆一定要迅速捞出，防止变糊。