简易双色小饼干怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
可可粉 :10
低筋面粉 :190
鸡蛋 :50
细砂糖 :25
主料
黄油 :130可可粉 :10
低筋面粉 :190
辅料
糖粉 :55鸡蛋 :50
细砂糖 :25
具体步骤
1.黄油切成小块,室温使其软化
2.加入细砂糖和糖粉
3.用手动打蛋器搅拌均匀
4.并将之搅打顺滑
5.分3次加入打散的蛋液,每次都要搅打至蛋液和黄油完全融合后再加下一次
6.这次搅打后的样子
7.将其中一半黄油筛入100g低筋面粉
8.将另外90g低筋面粉和可可粉进行混合,搅拌均匀
9.将混合粉筛入另一半黄油
10.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可
11.这是两种口味的面团
12.分别将面团搓成长条
13.将两种面团长条交叉,交织成麻花状
14.将它们搓成圆柱体,并放入冰箱冷藏半个小时
15.用刀将圆柱体切成厚薄一致的薄片,摆入铺了油纸的烤盘
1、烘焙条件:烤箱中层,190度,10分钟左右2、可用电动打蛋器替换手工打蛋器来进行搅打这一动作3、饼干出炉冷却后密封保存