卤水点豆腐的技巧是什么 飘香香 专业问答 2.74W 大中小设置文字大小 黄豆提前浸泡12个小时,之后用豆浆机打成豆浆,把豆浆煮开之后把豆渣过滤出来,最好使用带眼的纺纱布。卤水是用盐和清水勾兑,把盐分充分溶解。把卤水一点点加入到豆浆中,千万不能一下全部加入,在加的时候还要不断搅拌到粥状静置两三个小时,最后挤出水分。 TAG标签:豆腐 卤水 #