腌制榨菜放什么调料

食用盐、花椒粉、五香粉、胡椒粉。腌制榨菜使用的调料，可以酌情添加。喜欢吃辣口的榨菜，可以在腌制的过程中添加适量的辣椒粉。榨菜在腌制之前需要去除叶片以及根须，清洗干净再腌制。腌制榨菜使用的容器需要洁净无油，以免榨菜在腌制过程中滋生细菌。