关于韭香肉粄的餐饮精选

食材明细主料韭菜（100g）肉粄（300g）辅料胡萝卜（半个）盐（1匙）酱油（1匙）鸡精（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）韭香肉粄的做法步骤1、肉粄切片。2、切丝。3、胡萝卜丝先下锅炒。4、加肉粄翻炒，加盐，酱油。5、再加入韭菜一起翻炒，...

“咸菜包粄——揭西小吃！揭西四周群山环绕！山青水绿！那里盛产水稻！所以聪明的祖先发明了很多稻米做的美食！只要儿时吃过的家乡的包粄！就一辈子都无法从大脑深处抹去记忆！无论是海外的游子，还是出外打工的流动人口，每次回家必吃...

“鱼类对人体非常有益，特别是对心脑血管能起到保护作用。”食材明细主料鱼（1条）辅料姜茸（100克）葱白茸（10克）盐（少许）油（1汤匙）木茨粉（500克）鱼香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）香煎鱼胶粄的做法步骤1、把鱼宰净，起肉。2、把去骨的二...

“客味~”食材明细主料粘米粉（200g）辅料食用碱（3g）姜（1块）红糖（100g）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）味酵粄的做法步骤1、粘米粉200克。2、小半匙食用碱，作用是增加粄的嫩滑及香味。3、加水调制不稠不稀。4、静置二十分钟，直...

“把鱼胶粄配上香芹，那可能香上加香啊。”食材明细主料鱼胶粄（300克）辅料香芹（250克）香葱（1条）油（30克）鱼香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香芹炒鱼胶粄的做法步骤1、把香芹洗净切段。2、把鱼胶饼切条。3、锅加热，放入葱煎香，再下...

食材明细主料艾草（适量）辅料糯米粉（适量）配料白糖（适量）甜味（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）艾粄的做法步骤1、新鲜艾草，煮10钟2、捞出搅拌机搅细3、加入糯米饭白糖揉成团4、做成自己喜欢的形状上锅蒸15分钟...

“食材使用到的粄条，在客家地区称为老鼠粄，是客家小吃之一，因为其两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”，因此称为老鼠粄。老鼠粄的主要原料用粘米，把粉团经过筛子般的擦板，从洞眼中搓出而成的粉条。”食材明细主料老鼠粄（两人...

食材明细主料四季豆（适量）瘦肉（适量）豆腐（6小块）咸菜（少量）水粄（适量）辅料盐（适量）咸香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）四季豆包粄的做法步骤1、四季豆洗干净，切碎备用。2、适量瘦肉洗干净，切小块，加适量的盐剁碎。3、咸菜少量，泡一会水...

“糍粑粄口感软糯香滑，包入了自己打碎的花生和白糖做馅，蒸好后口感更加的香滑，用来做早餐或下午茶都不错哟！下面就来看看简单的客家糍粑粄做法。”食材明细主料糯米粉（330克）花生仁（220克）辅料白糖（120克）糖粉（50克）清水（270克）甜味...

食材明细主料牛筋丸（15颗）牛肉（适量）水粄（一斤（3人份）（河粉））香葱（3根）地都东菜（少量）辅料酱油（少量）生粉（少量）油（少量）盐（少量）清淡（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）牛肉牛筋丸粄汤的做法步骤1、切好适量牛肉，加入适量油、盐；少量生粉、酱油，伴...

“粘米碗粄，是一种揭西方言，地方的叫法，因为用碗来当模具所以叫碗糕，碗粄，发粄，发糕，偶意“花开富贵”来年大发！取发的好兆头，来年讨个好彩头的意思！潮汕地区我喜欢过年，清明节呀用碗粄来祭祖先！平时也人卖，当小吃。”食材明细主料...

“捆粄是客家地区特色的美食。用粘米粉兑水做成米浆，蒸熟后就是粄皮，搭配花色多样馅料，有豆干、鲜笋、香菇木耳、咸菜、芋丝、韭菜……..将馅料包入粄皮内，像北方人包春卷的手法将馅料包裹起来。粄皮弹牙有嚼劲，馅料饱满丰...

食材明细主料老鼠粄（200克）瘦肉（100克）辅料水（适量）盐（3克）葱段（①颗）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）瘦肉煮老鼠粄的做法步骤1、瘦肉切块，用一点盐，一点淀粉加一点水抓匀备用2、烧开适量的水，滚开后放老鼠粄，煮开片刻放瘦肉下过...

“糯米喜粄是我们客家人特色过年是家家户户必备的喜粄，庆祝丰收，庆祝五谷丰登，糯米喜粄口感软糯有嚼劲，糯米喜粄因为有着独特的口感保留至今，很多老一辈的人特别喜欢吃，他们非常怀念儿时的记忆。以前只有过年才能做喜粄，因此...

“牛肚粄汤，是揭西河婆人最钟意的早餐之一。粄（即是河粉），是客家人的一种叫法，是纯手工制作的。”食材明细主料粄（50g）姜（100g）牛肚（500g）辅料芹菜（少量）猪油（1汤匙）冬菜（少量）盐（适量）鸡精（适量）香油（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度...

“鱼配羊，鲜，这是我们中国人的概念，今天做个鱼胶羊肉粄，又鲜又香又脆，杠杠的。”食材明细主料鱼肉胶（40克）羊肉（20克）辅料泡糯米（10克）胡椒粉（2克）鱼香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鱼胶羊肉粄的做法步骤1、买来的鱼胶，已调好味的，直...

“客家地区一到清明都有制作青粄的习惯。为了可以长期保存和随时食用，就把采摘回来的苎叶、艾叶、白头翁、鸡屎藤等青草晒干，配上糯米和粘米碾压成粉，随时都可以蒸上一锅热腾腾的青粄。青草晒干后做的青粄颜色比较深，不像...

食材明细主料牛肉（适量）胡萝卜（适量）香菜（适量）小葱（适量）糯米粉（适量）芋头（适量）辅料生粉（适量）生抽（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）糖（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）牛肉粄的做法步骤1、卤牛肉和胡萝卜2、牛肉切粒3、胡萝卜切粒4、锅...

食材明细主料萝卜粄（10个）辅料花生油（1勺）清淡（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香煎萝卜粄的做法步骤1、萝卜粄2、热油锅3、把萝卜粄放进去煎4、一面煎好了，再翻过来煎另一面5、香脆的萝卜粄...

食材明细主料荞叶（150g）糯米粉（200g）面粉（150g）辅料五香粉（适量）调料油（适量）盐（适量）糖（适量）清水（适量）咸香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）香炸荞叶粄的做法步骤1、荞头。2、清洗干净后，去掉头部，只取叶子部分。3、荞叶切成碎粒。4、准...

“抓住春天的尾巴，再做一次青粄。在我们这的乡下，家家户户都喜欢用各种青草（如：艾草、鼠曲草、鸡屎藤、苎叶）晒干后，配上糯米和大米碾成青粉，保存时间长，随时都可以尝到春天的味道。”食材明细主料青粉（800g）调料白糖（150g）开水（适...

“这是一道客家美食，水粄口感滑嫩，Q弹美味，汤品鲜香，记忆中的一道美味！😋😋”食材明细主料水粄（适量）香葱（适量）芹菜（适量）辅料食用油（适量）盐（适量）蚝油（适量）咸香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）客家葱香水粄的做法步骤1、备好食材：如图...

“周末休息，在家倒腾面粉。想起小时候老爸做的拳头粄，拉着老爸一起重温童年。至于为什么叫拳头粄，我也不知道，爸爸说奶奶那一辈就是这样叫的。是咱客家人的叫法😁”食材明细主料面粉（250g）冬瓜（500g）芹菜（250g）墨鱼丸（6粒）辅料食...

食材明细主料藠叶（200g）糯米粉（300g）面粉（100g）鸡蛋（2个）辅料盐（10g）糖（10g）咸香（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）炸藠粄的做法步骤1、小头的珍珠藠，比较香。2、去头，只取叶200克，切成粒。3、糯米粉300克。4、面粉100克。5、鸡蛋两个。6...

“冬吃萝卜胜过吃渗的老话说法。萝卜也补身。又到年了，年年到年了，都会做艾草萝卜粄吃，特好吃，在外面吃不到家的味道，只有妈妈家才吃得到家的味道，好好吃！”食材明细主料萝卜（4条）糯米粉（1500克）干艾草（10克）辅料蒜苗（200克）腊肉（100...