发面的方法你知道几种

在面食饮食上，中国与外国有许多的不同，比如外国人喜欢吃面包，而中国人却钟情馒头，包子或者花卷。这些中国面食，不仅长得好看还非常地好吃，值得一提的是它的做法非常的简单呢！在中国北方，馒头，包子，花卷这些面食可以搭配任意的食材，不管是早餐还是晚餐，中国人的餐桌上总是离不开这些面食。

发面的方法你知道几种

今天，小编就结合自己多年生活经验给大家说说5种简单的发面的方法，让你做轻松做出美味可口的面点食物，享受自己做出的美味食物，让忙碌的生活多一点精彩。

一、用米酒

妈妈告诉我米酒中含有很多的活性酵母菌，在揉面的时候加入少许的米酒，发面发的特别快，而且做好之后面吃起来蓬松还香甜，米酒和面的比例大约是1:10，也就是说50克米酒一斤的面粉，如果没有米酒的话，也可以加入少许的白酒，但是加白酒的话量就需要大大减少，大约需要2毫升就可以了

二、用陈醋

陈醋和米酒的发酵方法类似，这个方法是外婆教我的，他在炸油条的时候经常用这种方法来做，加入少许的陈醋，将面揉好之后，不一会儿面就发了!但是使用陈醋的时候一定要注意量量少了，面部发亮多了，吃起来有些发酸!

三、用老面

也就是我们常说的面扎头!这是最原始的方法，但是却非常实用，而且吃起来特别的健康，食品安全没啥问题，只是这种面扎头不太好找。

四、用酸奶

酸奶中也含有一定的活性菌，它可以提高面粉的发酵速度，最重要的是使用酸奶做出来的面团，蒸出来的馒头吃起来还有一股奶香味儿，但是使用酸奶的话一定要注意，还需要加入少量的食用碱来中和它的酸味，否则吃起来就会发酸不好吃了!酸奶和面粉的比例大约，是1:25,也就说一斤面粉要用大概20毫升的酸奶!

五、用白糖

食用白糖也可以加快面粉的发酵速度，它的比例大约是一斤面粉，15克白糖即可!使用白糖发酵做出来的馒头吃起来很蓬松，很香甜，但是家中有糖尿病人的情况下，还是算了，用其他的办法吧!这几种方法各有各的好，但是每次发面的时候，只能用一种!而不要混合使用!

好了，以上就是小编今天为大家带来的有关于发面的方法，听了小编的介绍您是不是对于发面的技巧和做面点食物有了更深的了解了呢？您是不是迫不及待地想要亲手制作一下面点食物呢？那么，大家请结合自己的爱好，赶紧动起手来做自己喜欢的面点食物吧！