嫩姜芽的功效，这回终于搞明白了

作为一个吃货，我特别喜欢吃嫩姜芽，不管是在夏季拿来腌制做成泡菜下稀饭，还是与肉炒在一起作为下饭菜，抑或熬制成红糖姜茶驱寒保暖，这些都是我最喜欢的嫩姜芽做法。嫩姜芽不仅仅因为它做法丰富备受欢迎外，还因为其功效特别的多。

嫩姜芽的功效，这回终于搞明白了

嫩姜芽，也叫仔姜，紫姜，子姜，嫩姜芽，鲜姜!仔姜附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品;既可生食，也可做馅。古人称之为“蔬中拂土”。

一、性味

嫩姜芽味辛、微温。

二、成分

嫩姜芽含挥发油0。25%～3。0%,主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、柠檬醛、芳樟醇、甲基庚烯酮、壬醛、d-龙脑等。尚含辣味成分姜辣素，分解则变成油状辣味成分姜烯酮和结晶性辣味成分姜酮、姜萜酮的混合物。又含天门冬素、哌啶酸-2以及谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸等。此外，尚含有树脂状物质及淀粉。可食用部分95%。

三、嫩姜芽的功效

1、祛湿

食用嫩姜芽具有很不错的趋势效果，特别在夏天的时候，由于天气很炎热，大家都喜欢吃些冰淇淋、冷饮，并且现在空调也很普及，很多人夏天都是呆在空调房不出门的状态。这样会导致我们体内的湿气过重，很容易会引起身体肥胖以及一些慢性的疾病发生。对于这个情况，吃嫩姜芽可以得到改善。

2、排汗降温

嫩姜芽吃起来是有辣味的，这个辣素对于我们的心脏和血管都能起到刺激的作用。所以在吃完嫩姜芽之后可以让身体的血液循环变快许多，整个人的毛孔都会张开。会让身体排汗的速度加快许多，在排汗的时候可以同时带走身体内的一些余热，在夏季的时候可以起到很不错的防暑效果。

3、治疗恶心呕吐

嫩姜芽对于有出现恶心、呕吐的现象可以起到很不错的缓解效果，因为胃肠不适、口腔异常等原因引起的恶心呕吐，可以在早晨起来之后含一片姜来进行缓解。

4、抗菌

嫩姜芽具有很不错的抗菌效果，特别是对于沙氏门菌的抵抗效果特别好。经常食用嫩姜芽可以防止细菌感染身体，预防急性肠胃炎的效果特别好。同时，嫩姜芽对于皮肤内的真菌以及引导毛滴虫有着杀灭的效果，在日常用嫩姜芽水漱口的话还可以预防牙周炎和口臭。

5、解酒

我们都知道，嫩姜芽是一个辛辣的食物。在吃完之后会让身体的血液循环加快，整个人都热起来，这样一来就可以让酒精的消化也加快。对于酒后的人群来说，可以选择喝一杯嫩姜芽蜂蜜水来解酒，还可以缓解头痛的症状。

6、抗衰老

嫩姜芽内的辣素在进入我们身体后，可以产生抗氧化酶，这个物质在我们身体内存在的话是可以对抗氧自由基的，可以有效的延缓身体的衰老。

有句话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。嫩姜芽的功效虽然多，但是容易脱发、体虚内热、肝炎病人都要少吃，它属于热性食物，多吃容易上火，所以平时千万不可以贪多，要适量食用。另外一个建议就是，晚上别吃太多嫩姜芽，里面的“姜酚”会影响睡眠质量。