四川腊肠的做法 四川腊肠的清洗方法和简单吃法 四川腊肠怎么做

“又到做腊肠的季节了，在老家，每年过了冬至，家家都做腊肠，做好后需要阴干，所以到处可见挂着的一串串腊肠，那是一道漂亮的风景线。四川的腊肠麻辣鲜香，易于保存，可以直接煮着吃，也可以配合其他材料一起炒。

每年都要做很多腊肠送给亲朋好友，遇到没吃过四川腊肠的朋友我总要很详细地说怎么吃。曾以为这个很简单，谁还要我说怎么吃呢，后来发现送出去的腊肠有没有洗直接煮了吃的，更有甚者直接吃了生的。

今天，在这里把四川腊肠的巧妙清洗方法和简单吃法分享给大家。一盘美味四川腊肠，快来一杯好酒吧，哈哈......”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

四川腊肠的做法步骤

• 1、拿出冷冻的四川腊肠

• 2、由于晾得比较干，所以需要用温水泡半天，如果比较湿润，省略此步

• 3、撒上适量碱面，轻轻搓洗

• 4、用清水仔细冲洗干净

• 5、加入适量水，煮熟，水开后用中火再煮约20分钟，因为比较干，多煮一会

• 6、煮腊肠的过程中，制作一下摆盘的装饰，将樱桃萝卜切成花瓣状，在中间倒入适量番茄酱，香菜铺在樱桃萝卜下面

• 7、煮好的腊肠斜着切成薄片

• 8、装盘

小窍门

一：清洗腊肠的碱面也可以换做面粉；

二：腊肠已经有各种调料，不需要添加其他材料；

三：腊肠要斜着切比较好看。