四川香肠怎么切

需要斜切。四川香肠基本都是在寒冷的冬天进行制作，并且制好的香肠还需要挂起来进行一到两周的风干操作，等香肠风干好后会进行冷藏，在要进行烹制食用的时候取用，在食用之前都要先放在清水里泡上几个小时，四川香肠通常是整根的放在水里煮熟，因为香肠在制作的过程当中，为了保存时间更久，通常会放大量的食盐，在食用的时候放在清水里煮，可以将香肠里过多的盐分中和，这样煮熟的香肠味道才更适宜，在香肠冷却到不会烫手的时候进行斜切，可以直接食用，也可以加入蔬菜进行炒制食用。