关于滑蛋的做法的餐饮精选

“滑蛋，广东人的做法就是滑，蛋炒到基本凝固且还带湿润，又滑又嫩又金黄。”食材明细主料鸡蛋（1只）辅料油（适量）盐（适量）湿淀粉（1小汤匙）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）滑蛋的做法步骤1、鸡蛋一只打入碗中。2、湿淀粉1小汤匙加...

“留学时最怀念的是国内的早餐，粥粉面点因街而异，从不担心腻味；出国后每天清晨出门，街道闻起来都是略焦的黄油味。我打工的餐厅早餐爆款便是黄油面包配滑蛋火腿，喷香酥脆的吐司、入口顺滑的滑蛋、外焦里嫩的火腿片，这简单的...

“鲜香的虾仁和鸡蛋，经过简单的烹制后就是超级美味的滑蛋虾仁。在粤菜中，它是简单经典的传统名菜。爽滑的蛋液包裹着鲜嫩的虾仁，既美味又营养。滑蛋虾仁看上去很简单，但要做好并不容易，关键在于一个“滑”字，如何将鸡蛋炒得...

“鸡蛋，餐桌上的常客，可蒸可煎可炒…。”食材明细主料鸡蛋（2只）辅料牛奶（20克）温水（蛋液的2倍）盐（少许）油（3克）胡椒粉（少许）奶香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒸滑蛋的做法步骤1、鸡蛋2只，牛奶适量。2、把鸡蛋打入碗中，加入牛奶，盐，水，油...

食材明细主料丝瓜（1根）鸡蛋（2枚）辅料精盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）丝瓜滑蛋的做法步骤1、准备食材：丝瓜一根鸡蛋2枚。2、将丝瓜刨皮，从中间剖开切成小块。3、将丝瓜泡进清水以防氧化变黑。4、鸡蛋加水...

食材明细主料番茄（适量）鸡蛋（适量）辅料青豆（适量）玉米（适量）配料糖（适量）盐（适量）番茄酱（适量）酸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）滑蛋番茄的做法步骤1、番茄切片，鸡蛋打散搅匀2、锅里放油，加入番茄翻炒，加盐，把番茄炒出水，然后加入糖3、...

食材明细主料牡蛎（适量）鸡蛋（3个）辅料葱（少许）盐（适量）姜末（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）牡蛎滑蛋的做法步骤1、亲戚邮寄来的牡蛎肉，解冻后冲洗几次，沥干水分。2、打入三个鸡蛋，加入盐、葱姜末。吃的就是牡蛎的鲜味，调味...

“每到这个季节，海鲜市场都是扇贝主打。活扇贝直接取出来的贝丁既营养又鲜美，咋吃都好吃。”食材明细主料扇贝丁（80克）鸡蛋（2个）葱（小许）食盐（0.5克）食用油（1汤匙）姜（小许）辅料茼蒿叶子（小许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鲜贝滑...

食材明细主料虾仁（5兩）蛋（4顆）辅料葱（适量）韭黃（适量）配料盐（适量）胡椒（适量）糖（少量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）滑蛋虾仁的做法步骤1、材料2、韭黃蔥切末3、蛋4、加少許的蛋白到洗好的蝦仁5、少許鹽加入蝦仁6、少許鹽調味7...

食材明细主料鸡腿肉（200g）鸡蛋（2个）辅料精盐（1/2匙）胡椒粉（1匙）淀粉（2匙）料酒（1勺）牛奶（1勺）橄榄油（适量）香油（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）滑蛋鸡肉的做法步骤1、鸡肉切条，加精盐、胡椒粉、淀粉、料酒和几滴香油抓匀腌15分钟...

“【滑蛋牛肉】是粤菜中很有特色的菜式之一，属于广东家常菜，成菜色泽浅黄、肉鲜嫩滑、蛋香浓郁、营养丰富、易于操作。”食材明细主料嫩牛肉（200克）鸡蛋（5个）辅料葱花（适量）盐（1茶勺）糖（1/2茶勺）绍酒（1大勺）芝麻油（2茶勺）胡椒粉（1茶勺）...

食材明细主料鸡蛋（5个）虾（几个）辅料葱（适量）温水（适量）调料盐（少许）生抽（适量）香油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）虾滑蒸蛋的做法步骤1、准备好虾。2、去头、壳和虾线，放入料理机。3、打成泥。4、虾滑就好了。5、鸡蛋磕入碗...

“买了几个鲜虾想做披萨的，结果没做成，就有了鲜虾滑蛋的出现。”食材明细主料鲜虾仁（10只）鸡蛋（3个）西兰花（少许）辅料蛋清（适量）配料盐（适量）淀粉（适量）料酒（适量）食用油（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）半小时（耗时）普通（难度）虾仁滑蛋的做法步骤1、...

“滑蛋虾仁是粤菜的传统名菜。滑蛋虾仁简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的。鸡蛋口感滑嫩，虾仁爽脆，是值得推荐的菜谱哦！”食材明细主料虾仁（适量）鸡蛋（适量）辅料小葱（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）淀粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗...

“扇贝裙边看似不起眼，其实很有营养，味道也非常不错。”食材明细主料干扇贝裙边（20克）鸡蛋（2个）辅料料酒（1勺）盐（1茶匙）胡椒粉（1茶匙）香葱（1根）姜末（3克）水淀粉（1汤匙）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）裙边滑蛋的做法步骤1、干扇贝裙边...

食材明细主料嫩牛肉（100克）辅料鸡蛋（3粒）青葱（1汤匙）配料酱油（1茶匙）糖（半茶匙）胡椒粉（少许）鸡精粉（半茶匙）太白粉（半汤匙）水（1汤匙）盐（少许）料酒（半茶匙）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）滑蛋牛肉的做法步骤1、材料图。2、肉切逆纹的薄片，...

“滑蛋牛柳既是一道家常菜，也是一道轻松地宴客菜。做法简单，掌握好炒牛柳的火候是这道菜的关键，牛柳过油时油一定要热，肉变色马上捞出，才能保证软嫩的口感。”食材明细主料牛里脊（200克）鸡蛋（3个）辅料葱绿（25克）配料生抽（20ml）盐（4...

“蕃茄滑蛋，这是一个很简单与家常的菜，味道有蕃茄的酸，鸡蛋的鲜，用来拌饭味道很不错。这次我用了多一点的鸡蛋，并将一半鸡蛋煎，一半鸡蛋做滑蛋，这样做的目的是同一种食材能吃出两种口感。”食材明细主料蕃茄（3个）葱（2条）糖（2茶匙）...

食材明细主料虾仁（适量）鸡蛋（2只）辅料油（适量）盐（适量）料酒（适量）淀粉（适量）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）滑蛋虾仁的做法步骤1、虾仁处理干净备用，鸡蛋两枚打入碗中，将少许蛋清倒入虾仁中；2、再倒入少许料酒、淀粉和盐；3、...

“.香菇、鸡蛋、胡萝卜、葱花、盐2.将胡萝卜切成丝、香菇撕成小朵，放入热水中焯2分钟3.把胡萝卜丝、香菇放入到蛋液中打匀，加入适量盐4.在锅中放入油把混合蛋液放入翻炒，撒入一半葱花，翻炒至蛋液凝固，加入剩下葱花即可”食...

“今天的青虾仁个头比较大，而且泥肠不多挺干净的！用它做了一道最家常的虾仁滑蛋，虾仁Q弹、鸡蛋滑嫩，好吃！”食材明细主料青虾仁（150克）草鸡蛋（4个）辅料色拉油（适量）料酒（2勺）白胡椒粉（少许）盐（少许）鸡粉（少许）淀粉（适量）葱花（适量）姜汁（半小勺...

“本来鱼片就够滑嫩，再加上滑蛋的参与，那就像滑冰一样直通喉咙，滋味还没尝够，全都滑到胃里了。”食材明细主料无骨鱼片（100克）蛋（3只）辅料油（适量）盐（适量）生粉芡汁（3小汤匙）白胡椒粉（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）滑蛋鱼片...

“少了鸡蛋原有的腥味，多得是嫩滑和甜。有着布丁一般顺滑的口感和嫩到极致的丝质触感，老少皆宜。谁不想来一碗呢？”食材明细主料鸡蛋（一个）辅料牛奶（四分之三盒）配料白糖（两勺）甜味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）超滑鸡蛋羹的做...

“炒滑蛋是家常菜了，多吃鸡蛋对身体有很多好处。吃进身体的鸡蛋的胆固醇和人体血胆固醇高低关系不大。所以可以放心吃。”食材明细主料鸡蛋（2个）葱（1根）辅料盐（1点）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒滑蛋的做法步骤1、备好...

食材明细主料海虹肉（100克）鸡蛋（2个）食盐（0.5克）葱（小许）花生油（3克）姜（适量）辅料红椒（小许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）海虹滑蛋的做法步骤1、葱切末2、姜和红椒切末3、无水煮的海虹取出来贝肉4、鸡蛋打散5、热锅冷油6、放食...