关于鸭肉这样做才软烂好嚼易吸收│威厨艺的餐饮精选

“芋头焖鸭是风味独特的一道菜，芋头能吸收鸭肉的油腻和鲜甜，软糯喷香，鸭肉在焖煮过程中又能芋头香味融合交汇，令人回味无穷。忌与香蕉同食，鸭肉不可与桑葚、鳖同食。微信搜索关注“威厨房”，教你轻松烹饪健康家常大餐！”食材...

鸭肉是我们日常饮食中经常会碰到的一类食物，是仅次于鸡肉的一种食材，此外，鸭肉的烹饪方法还十分之多，其中啤酒鸭、八宝鸭、豆豉鸭等等，都是非常受欢迎的菜肴。但是因为鸭肉的肉质比较有韧性，所以，今天我们来看一下鸭肉怎么做...

在煮牛肚的水中加入适量小苏打粉和酵母粉。大火煮30分钟转用小火再煮2个小时，若时间过短，会导致牛肚熟不透。将盐、生粉、食醋混合后搓洗牛肚，可以去除牛肚上的污渍和异味。牛肚口感筋道，风味独特，做法很多，例如：干锅牛肚、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟水饺、蒸饺等等这些常见的饺子式样，大家都熟悉不过，而这道浇汁蛋饺别具特色。这道风味小吃选用最新鲜的鸡蛋作为蛋饺皮，煎制后色泽黄灿灿的，很漂亮。饺子...

荞麦煮多久才会烂？怎样煮荞麦才能更软糯？荞麦米，是咱们日常生活非常常见的粗粮食物，其中叶绿素的含量非常高，具有很好的抗氧化的功效，而且荞麦在我国种植历史十分悠久，那么，荞麦米有什么营养价值呢？怎样才能更好的煮熟荞麦米呢...

牛肉享有“肉中骄子”的美称，因为牛肉营养价值极高，高蛋白，低脂肪，不像猪肉那样吃了容易让人长脂肪，怎么吃都不会胖，是减肥人士的绝佳选择。牛肉的烹饪方式五花八门，最经典当属红烧牛肉了，不过我们在做红烧牛肉这道菜时，常常不...

“白萝卜羊肉是一道味道鲜美的中国菜肴，有极高的营养价值！白萝卜有赛人参之美称，有滋补润心、通气活血之功效，对皮肤也有好处！冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,还能抗衰老！微信搜索关注“威厨房”，教你轻松烹饪...

将牛肉切成小块，冷水下锅，焯烫后放入高压锅中，添加香叶、花椒粒、桂皮、大蒜等佐料，煮炖即可。炖牛肉的时候，可以添加酒或醋，能使牛肉变得更加软烂。牛肉是常见的食材，可以炖着吃、炒着吃、烤着吃、煎着吃、炸着吃等。保存牛...

焯水后在锅中翻炒几下。选用五花肉，切成四四方方的小块，更容易熟透，也容易入味。若不想放冰糖可以放点腐乳汁上色。焯水之后在锅中翻炒几下，能让肉里的脂肪释放出一些，这样炖五花肉就能让它软烂而不油腻。炖的时候还要注意...

黑芝麻是五谷当中的一种，也是我们平时吃的比较多的一种食物。黑芝麻有乌发功效，同时它也有补气补血，健脾养胃的作用。因此很多小伙伴都喜欢买黑芝麻来食用滋补身体，那你知道黑芝麻怎么吃才会比较好吗？今天就让小编来跟大家...

30-40分钟。如果使用高压锅蒸制扣肉，15分钟左右就可以将扣肉蒸熟了，使用家中普通的蒸锅，时间会更久一些。判断扣肉是否蒸熟了，可以用筷子插在肉中试探，如果筷子可以很容易地戳进肉里，说明肉已经蒸熟了。蒸好的扣肉口感软糯...

鸭子是我们经常会食用的一种食物类型，番鸭和我们平时在食用的家鸭是不同种类的鸭子，主要产自于美洲热带地区，其中的营养价值是非常丰富的，因此平时适量的使用一些番鸭是非常不错的选择，当然番鸭的烹饪方式有很多，但是也经常...

一个小时左右。炖排骨的时间长短要根据使用的锅进行判断，排骨是一种食用价值比较高的食物，含有丰富的钙元素，炖排骨时可以把排骨切成小块，这样比较容易炖熟，使用高压锅炖排骨大约需要二十分钟就可以炖好了，普通的锅大约需要...

在我们的日常生活中，玉米时最常见的蔬菜美食之一，而且吃法百变，可烤玉米、可以煮玉米，也可以炸玉米粒，崩爆米花，麻辣香锅、做玉米饭、农家一锅出等，既可当做主食充饥又能入菜做一道美味的菜肴上桌。玉米营养成分相当可观，但是...

切薄片。买回来的羊肉先剔去羊肉上的筋膜，再用温水漂洗30分钟以上，洗去肉里的血腥，然后放入冰箱中，冻至半硬这样切的时候更方便，在切肉时要逆着肉的纹理把肉切成大薄片，并且用葱姜蒜，大料，淀粉对肉进行腌制，在炒肉时先用油温七...

大豆是我们平时做饭经常会用到的一个食材，因为大豆不仅比较便宜，而且营养价值也很高，尤其是家里有小孩的家庭，小孩正处于长身体的阶段，更应该补充营养。那么大豆怎么吃才更容易吸收你知道吗？今天小编就为大家总结了一下大豆...

老母鸡是大家常用的食材，炖汤喝更是能将老母鸡中的各类营养发挥到极致。炖老母鸡最重要的就是要将老母鸡炖烂，将其中的香味彻底地释放出来。那么炖老母鸡放什么容易烂呢?喜欢钻研厨艺的朋友就跟小编一起来看看吧。一、...

牛油含有丰富的微量元素，其维生素的含量也比其他各类营养品的含量更高，更容易吸收。但是，牛油的提炼十分麻烦，工序十分复杂，故而价格较贵。那到底牛油该怎样食用才能更大的发挥其效用呢？接下来，就会向您介绍有关牛油如何吃的...

中国人家庭观念强，喜欢家庭聚会，而每次聚会相信餐桌上都会有一道全家人都喜爱的美食，这就是家常红烧排骨，每家每户由于用料的不同，烧出来的排骨味道也会有着各家不同的韵味，那怎么样做出来的家常红烧排骨才能最好吃呢，跟着小...

在炖羊肉之前对羊肉进行拍打，让羊肉冷水下锅，羊肉经过逐渐升高的温度，缓慢加热会容易软烂，最后，在炖煮羊肉的过程中加适量山楂，山楂不仅能让羊肉容易烂，还能有效去除羊肉的膻味，使其味道变得更好。注意在下锅时不要直接用热水...

1、用热水炖牛肉。炖牛肉的过程中要添加热水，这样既能锁住牛肉鲜美的味道，也能使牛肉的口感变得更好。2、选好食材。炖牛肉的要选择牛肉的肋条、牛腩以及上脑，这些部位的牛肉肉质会更加软烂。3、煮牛肉的时间要足。煮牛...

煮羊肉之前先用牙签在羊肉上扎洞，这样羊肉会更容易烂。或者可以用烤箱进行烤制，羊肉口感也容易软烂。羊肉需要等水煮开后再放入进行煮，这样可以保持羊肉鲜美的口感。羊肉烤好后，不要立刻取出羊肉，需要等烤箱自然凉后，再取出...

怎么吃大枣才能更好地吸收营养？大枣是人们比较常见的一种食物，并且它物美价廉，而且营养价值非常高，所以很受大家的欢迎和喜爱，但是，你真的知道怎么吃大枣才能更好地吸收营养吗？下面就给大件简单的说一下，如何吃大枣才能更好地...

1、加入热水或是啤酒继续炖煮牛肉。若是牛肉硬的嚼不动，说明炖煮的时间短了，可以适当的延长一段时间继续焖煮直至炖烂即可，放入啤酒可以去除牛肉的腥味，也可以软化牛肉。2、倒入高压锅中焖煮15分钟左右，利用压强使牛肉炖烂...

30分钟左右。煮鸭掌的具体时间不固定。要看鸭掌数的多少。先把鸭掌倒入锅中焯水，可以减少鸭掌的腥味。煮好之后之后焖10分钟即可软烂。使用高压锅煮鸭掌的时候要注意把高压锅的气阀打开，煮的时间要比普通锅的时间短。鸭...