关于京味小菜“杏干肉”的餐饮精选

“京味儿小菜中有一款传统的酸甜口味的小菜，叫做“杏干肉”。“杏干肉”的做法有两种，一种是清真口味的“杏干肉”，材料用的是羊里脊肉。另一种是汉民喜欢的“杏干肉”，使用的是猪里脊条或猪后腿里的一块圆条状的肉，叫做黄...

“老北京传统干炸~”食材明细主料手擀面（适量）硬肋五花肉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料黄酱（适量）原味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）小炖肉干炸酱面的做法步骤1、少许温水化开黄酱后待用。五花肉顺丝切拇指大小块。葱、姜切末...

“我喜欢在厨房忙碌，喜欢不同的食材在手中变化出各种花样来，我喜欢做多过于喜欢吃。有时候做出的点心还没来得及尝一口就被大家一扫而空。不得不提的是这款杏仁小饼干是我的最爱。小小的个头，一口一个，酥酥脆脆的口感，椰香...

““木樨肉”这道菜全国到处都有，做法不一各有区别，因此，做这道菜因地制宜，里面配什么的都有，没有一个统一的制作标准。但翻阅史料，还是以华北一带对“木樨肉”的做法较为传统和正宗。“木樨肉”发源于山东的鲁菜，引进北京已...

食材明细主料低筋面粉（140克）细砂糖（50克）鸡蛋（1个）黄油（软化）（90克）杏仁片（20克）辅料小苏打（2克）肉桂粉（1克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）杏仁肉桂饼干的做法步骤1、烤箱165℃预热，黄油放入大碗中，加入砂糖，搅打至顺滑，体积加大且...

“菜干就是白菜干的简称。白菜干加南北杏一起煲出来的汤可消燥除热、润肺止咳。”食材明细主料猪骨头（1斤半）菜干（1小把）红萝卜（1条）辅料南北杏（适量）生姜（适量）配料食盐（适量）原味（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）南北杏菜干汤的做...

“纯粹为了消耗腊肉，尽可能多的让腊肉填充到馅料里面，又恐单纯的腊肉让人感觉厌倦，眼前的杏干一下子叫人豁然洞开果然，略有些酸甜的杏干不仅让腊肉月饼的口味更加丰富，简单粗暴的肉感也变得婉转许多。”食材明细主料红豆沙...

食材明细主料羊肉末（300克）辅料酸菜（300克）粉丝（50克）葱（20克）姜（10克）配料料酒（10克）酱油（20克）盐（5克）香油（适量）花椒（10粒）大料（两小瓣）酸咸（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）京味羊肉酸菜粉的做法步骤1、葱切花、姜切丝、酸菜切成细丝、粉丝...

“不知从何时起，小朋友爱上了京酱肉丝，去外面吃饭，看到这道菜他必点。好几次当他在点这道菜时答应有时间自己在家给做，幸好没明确到具体时间，要不小朋友一定会说，大人说话不算数。这两天有点感冒，头疼加嗓子疼，白天陪玩了一天...

“萌，是什么时候的流行语，记不得了；但最新的流行语是：任性!今天这个饼干，可以二者兼之！且萌且任性不仅外观取胜，配方也非常健康，味道更是非常好吃，因而强烈推荐给亲们。偶在这热乎得推荐着饼干，且不要告诉偶更喜欢小熊背后的小...

“视觉上像肉干一样有木有，其实就是杏鲍菇，味道还不错，健康营养又美味，吃了不怕胖哦。”食材明细主料杏鲍菇（适量）孜然粉（适量）蚝油（两勺）盐（一匙）白糖（一勺）辣椒粉（少许）黑胡椒末（少许）辅料芝麻（适量）香油（少许）孜然（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普...

食材明细主料低粉（100克）杏仁粉（100克）细砂糖（70克）鸡蛋（1个）辅料黄油（80克）甜香（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）杏仁小饼干的做法步骤1、准备好原料:黄油、杏仁粉、低粉、鸡蛋、细砂糖。2、软化的黄油加入砂糖。3、搅打均匀，最好...

“豌豆黄原为民间小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做...

“小吊梨汤是老北京一道秋冬季的热饮，当时的北京城盛行这种饮品，堪与豆汁齐名！京城的大街小巷，饭馆酒肆，都有它的身影！因为无论坐商或是走商均以铜制提吊做为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶,这就是小吊梨汤“吊”字的...

““炒咸什”这道小菜，记得还是我少年时同自己的长辈四姑太太学的，四姑太太也就是我爷爷的小姑，呵呵，差了好几辈儿！那时老太太身体特棒，家里又是在旗的，据说还是镶黄旗呢。去她家规矩和礼节特别多，大家见面都要请安还要道吉祥...

“猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。大...

食材明细主料低筋面粉（200g）黄油（160g）砂糖（80g）牛奶（45g）杏仁粉（40g）辅料盐（2g）甜味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）杏仁味曲奇饼干的做法步骤1、牛奶倒入砂糖中混合，隔水融化，放凉备用2、黄油室温软化，用打蛋器打至蓬松发白3、分次加...

“即好吃又可爱的小熊饼干🐻”食材明细主料低筋面粉（125克）黄油（50克）全蛋液（20克）杏仁（50克）糖粉（50克）甜味（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）小熊杏仁饼干的做法步骤1、所需材料。2、将黄油室温软化、加入糖粉。用打蛋器打至黄油...

食材明细主料杏鲍菇（90克）里脊肉（65克）梅干菜（45克）辅料料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）梅干菜炒杏鲍菇的做法步骤1、材料：杏鲍菇（已清洗）、里脊肉（已切片）、梅干菜（已洗净）2、将已清洗的杏鲍菇放在案板上...

食材明细主料五花肉（适量）花菜干（适量）青小辣椒（适量）大蒜（适量）辅料红小辣椒（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）花菜干小炒肉的做法步骤1、原料：五花肉，花菜干，青红小辣椒，大蒜2、花菜干用清水浸泡约20分钟3、大蒜切片，辣椒切...

“很久没做饼干了，上一个超萌超可爱滴芝麻杏仁小饼干，保你吃了满嘴生香回味无穷！”食材明细主料无盐黄油（80g）糖粉（40g）淡奶油（6g）低筋面粉（150g）辅料白芝麻（适量）杏仁片（少许）蛋黄液（少许）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）芝麻杏仁小...

食材明细主料杏仁粉（40克）低粉（80克）黄油（60克）辅料白糖（35克）牛奶（20克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）杏仁粉小饼干的做法步骤1、成品。香酥可口的一款饼干。2、所需材料提前准备好。3、黄油软化，倒入绵白糖，用抵挡搅拌均匀，...

“北京和胶东一带，都有很多著名的扒菜，比如，扒鱼翅、扒海参、扒鱼肚、扒燕菜、扒鲍鱼等等不胜枚举。当然了，这些都是高档的菜肴，在家制作对大多数人来讲也不现实！扒菜的做法很多，有锅扒、有蒸扒还有烧扒，做法虽各异，但大同小异...

“杏子成熟的季节，烘干杏子吃一下~”食材明细主料新鲜杏子（1000克）辅料清水（适量）酸甜（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）原味烘干杏脯的做法步骤1、准备食材2、把杏子洗净3、晾干表面水分4、放在干果机网架上5、放入干果机中...

“上次看到美食天下有朋友做梅干菜烧饼，一下子勾起了我想吃梅干菜的瘾。好久没吃梅干菜了，想到以前外婆做的梅干菜扣肉，总是会令我多吃半碗饭，那个味道真的是棒。家里正好还有一包梅干菜，于是就买了五花肉回来烧梅干菜扣肉...