一口难忘，黄哈儿勾魂鱼头 巴适得很！

【黄哈儿新品勾魂鱼头】　

辅料:色拉油50g(猪油*佳)、洋葱丝100g、大葱段100g、姜片30g、老豆腐400g、纯净水450g

调 料:勾魂鱼头酱250g

操作流程:

1、现杀鱼头腌制：2.5斤的鱼头加盐20g、料酒15g，葱姜各10g

2、砂锅中倒入色拉油(猪油*佳)，加洋葱丝、大葱、姜片、小火炒香铺均匀，把腌好的鱼头平铺，加盖中火焖5分钟，开盖沿锅边加水，将勾魂鱼头酱均匀倒满在鱼头上，锅周边加豆腐块，加盖焖10分钟、开盖加即可

3、较后撒入线椒圈、美人椒圈适量、香菜、葱花适量点缀，上菜时配上卡磁炉小火慢炖加热。