关于广东腊肉的餐饮精选

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料五花肉：15kg辅料白酒：少许老抽：一瓶盐：一斤白糖：一斤生抽：四瓶具体步骤1.五花肉切一个十指宽一条一条、放在干净的盆里！2.倒入盐一包。用手捞均匀。3.放...

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟主料猪肉3斤：辅料胡椒粉：高度酒：白糖：盐：生抽：具体步骤1.将猪肉洗好切成平时清蒸猪肉的大小～腌上8至10个小时左右2.备好配料：盐～糖～生抽～高度白酒～白胡椒粉～3.准备好剪...

室外晾晒两周。腊肉的主要原材料是猪肉，是用钩子把猪肉挂在室外晾晒而成的食材，烹饪中经常会用到，作用很大。做腊肉除了需要用到猪肉，还需要生抽、白糖、盐等材料，然后把这些材料倒入猪肉中抹匀，静置七十二个小时使调料入味...

半个小时。广东腊肉是广东一带的一道名菜，它属于粤菜系。腊肉除了广东的还有湖南的湘西腊肉，但二者的做法完全不同，湖南的湘西腊肉是以烟熏为主，广东腊肉则是风干制成，靠阳光和北风吹干。...

1、腊八粥，这一天家家户户都会做腊八粥喝。腊八粥在中国已经有几千年的历史，而且那时候不论大小官员还是宫廷婢女、太监都会得到皇帝的赏赐，百姓也会喝腊八粥和祭祀祖先，现在也会用腊八粥馈赠亲朋好友。不过广东腊八粥与...

吃用百合、莲子、糯米等熬制而成的腊八粥。腊八节是我国重要的传统节日之一，当天有祭祀祖先和天地神灵，祈求丰收和吉祥喝腊八粥的习俗。腊八粥距今已有一千多年的历史。每当腊八节这一天，不论身份地位都要做腊八粥。到了...

腊八粥、糯米饭、腊八饭、腊八醋、腊八豆腐。广东人腊八节吃腊八粥的食材丰富，除了常见的粮米、杂豆，还会添加糯米、莲子以及百合，有的也会添加板栗，吃起来别有风味。糯米饭是广东地区腊八时节常见的美食，制作糯米饭的时候...

用冷水小火煮，水开后20分钟即可进行食用。腊肠，在煮之前是需要把腊肠放到清水当中浸泡的，这样做可以有效去除腊肠本身带有的脏污，也可以适当减弱一些腊肠的咸味。腊肠，常见的吃法有清蒸腊肠、水煮腊肠、辣椒炒腊肠、腊肠煎...

“在前一阶段，我从淘宝上入了两袋广东腊肠。就想着做一顿广东腊肠煲仔饭。今日，得空便做了这一道腊肠煲仔饭。”食材明细主料大米（一碗）腊肠（3根）小油菜（六颗）鸡蛋（1只）辅料食用油（适量）食用盐（半勺）姜丝（适量）生抽（2勺）蚝油（1勺）香油（1勺）...

每个地方都有自己的美食，说到广东粤菜之美，那可真是天下美味之最。广州的人对于饮食方面特别的讲究，如饮茶、喝汤、食粥都具有独特。说到美食，不但品种精美，那真是多的数不胜数了，今天小编带大家做几道广州的特色菜广东腊肉...

“秋风起，晒腊味。趁天气好，五花肉又特价，赶紧晒起来。”食材明细主料五花肉（10斤（5000g））腌料生抽（250g）老抽（80-100g）盐（100g）白糖（250g）高度数玫瑰露酒（125g（或汾酒））咸香（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）广式腊肉的做法步骤1、五花肉切...

不可以。广东最适合晒腊肉的时节就是秋风起后至冬天结束，而元宵节过后，广东已经进入多雨少阳光且湿润的南风天气，这时已经不适合晒腊肉了。腊肉适合在广东的冬天晒，那时候气候干燥且没有蚊虫，可以减少在晒制过程中腐烂的问...

“自己做，放心吃。”食材明细主料五花肉（一公斤）辅料酱油（10汤匙）糖（4汤匙）盐（4茶匙）白酒（4汤匙）五香粉（1茶匙）咸甜（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）广味腊肉的做法步骤1、原料。2、肉置盆中，用温水泡一小时。中途换水两次，去除异味。3、...

煮腊肠饭、炒菜、蒸煮直接吃等。煮腊肠饭的话，切片和米一起下锅，确保腊肠能均匀地淹没于水中即可。炒菜的话，注意掌握好火候，看到白色的油脂变成透明的，证明腊肠熟了，避免炒过火，影响口感。另外，注意腊肠本身带有咸味，在烹煮的...

食材明细主料五花肉（2500g）辅料白糖（125g）玫瑰露酒（60g）生抽（125g）老抽（40g）盐（50g）咸香（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）自制广式腊肉的做法步骤1、五花肉切约1寸的厚长块。2、放入腌料抓捏均匀，放冰箱腌2-3天，期间翻拌几次。3、用绳子...

腊八粥。广东的腊八节习俗是吃用糯米，莲子等长时间熬制而来的腊八粥。在腊八节当天，吃腊八粥有着祈求来年风调雨顺，大丰收的意思。腊八粥不仅家人团聚时一起食用，大家也用其来祭祀祖先，盼天地神灵祖先保佑家人平安吉祥。也...

食材明细主料腊肉（150克）芥兰（500克）姜（适量）辅料盐（1匙）糖（1匙）白酒（少许）咸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）广式腊肉炒芥兰的做法步骤1、姜去皮切成沫2、腊肉洗净，切薄片。3、芥兰洗净，斜切成5厘米长的段4、锅中倒入适量油，下姜末...

腊八粥，鱼，腐竹，生菜，炒年糕，炒米饼，油角，糖环等。鱼是广东人腊月必不可少的食物，象征着年年有余；年糕与年高谐音，被赋予了来年高升的美好寓意；油角形状酷似钱包，因此，有着招财进宝的吉祥含义。除此之外，炸煎堆，花生酥，炒粉皮也是腊月...

“广东的腊肉，味甘香，鲜美。”食材明细主料腊肉（100克）绞白（250克）红椒（适量）姜（适量）葱段（少许）蒜（少许）辅料蚝油（半茶匙）生抽（1茶匙）沙糖（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）广式腊肉炒茭白的做法步骤1、材料，当季腊肉2、绞白去皮3、...

将腌制后的鱼直接放在晒鱼帘子上晾晒即可。晾晒大腊鱼时，需要1至2个小时翻动一次，晾晒三天左右即可。晾晒大腊鱼时，也可以将鱼悬挂晾晒，晾晒制用手掐不出水为止。腊鱼晾晒的时间不宜过久，以免腊鱼的质地过硬，吃起来影响口感...

冷冻保存、悬挂保存、冷藏保存。广西腊肉保存时，可以将广西腊肉清洗干净，放在冰箱冷藏室存放。广西腊肉冷冻保存时，可以将广西腊肉清洗后，沥干表面水分，用保鲜膜包裹好，装入食品袋中，放在冰箱冷冻存放，保存的时间会更久一些。...

荷兰豆、芥蓝、青椒、洋葱、蒜苗等。购买的时候也是需要挑选的，可以看一下腊肠的外皮，要挑选棕红色看起来有石头粒的腊肠购买。可以拿起来腊肠闻一下味道，好的腊肠闻起来有一股香味，质量不好的腊肠闻起来会有刺鼻的味道。...

15分钟到30分钟。腊肠是腌制过的生的食物，要蒸熟之后才可以吃。蒸腊肠之前可以用水把腊肠泡两个小时，腊肠吸水变软后再蒸能够缩短蒸的时间。腊肠切片后再蒸会比直接蒸根蒸花的时间少，但是腊肠中的汁水和香味会在蒸的过程...

制作的时候放入了天然色素红曲米。制作广式腊肠需要原材料猪肉，购买猪肉的时候买需要挑选一下，可以看一下猪肉的颜色，新鲜的猪肉是红色而且有光泽的，并且表面流出的液体非常少，摸起来不会出现粘手的情况。可以看一下猪肉的...

冷藏保存、冷冻保存、悬挂保存。广东腊肉放在冰箱冷藏保存时，将广东腊肉清洗干净，控干表面水分，用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏保存即可，但存放的时间不宜过长。广东腊肉放在冰箱冷冻保存时，将广东腊肉清洗后，用保鲜膜包好，放在冰...