广东腊肠为什么是红色

制作的时候放入了天然色素红曲米。制作广式腊肠需要原材料猪肉，购买猪肉的时候买需要挑选一下，可以看一下猪肉的颜色，新鲜的猪肉是红色而且有光泽的，并且表面流出的液体非常少，摸起来不会出现粘手的情况。可以看一下猪肉的肉皮，新鲜的猪肉肉皮应该没有斑点，按压一下有弹性。