关于抽饭的餐饮精选

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料透抽：2条洋葱：1/4个蒜末：20公克红葱头末：20公克虾膏：1茶匙油：2大匙水：250㏄香米白饭：1碗咖哩粉：1大匙盐：1/2茶匙细砂糖：1茶匙辅料具体步骤1.将透抽处理干净，切圆...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料胚芽米饭：1/2碗透抽：40g九层塔：20g蒜头：1个红辣椒：少许姜：5g高汤：1大匙酱油：1/2小匙米酒：1/2小匙糖：少许橄榄油：1小匙盐：少许辅料具体步骤1.摘取九层塔嫩叶，洗净备...

凉拌用生抽。酱油分生抽和老抽，生抽颜色较淡，味道偏咸，主要用于调味，所以凉拌会选用生抽。老抽颜色较深，呈现焦糖色，味道鲜美味甜，主要是在做菜时上色用，比如红烧。老抽由于晒制的时间更久，其香味也比生抽更加浓郁。在分辨生抽...

老抽。老抽多用于做炖肉或者炒菜，颜色较深，有着色的作用，可以起到增强食欲的作用。生抽一般用于炒菜，加入生抽颜色较淡，起到调味的作用。生抽是用黄豆、面料为原料，经过多个程序加工而成。老抽是在生抽中加入焦糖，使其颜色更...

生抽。生抽颜色比较淡，不容易加深菜的颜色，一般的炒菜和凉菜使用生抽。相比之下老抽颜色更深，烹调时起上色的作用，做红烧肉或者是焖煮、卤味时用老抽比较好。酱油是由酱渐渐演变而来的，中国历史上在宋朝就已出现酱油这个名...

现在越来越多的人喜欢自己去制作美食，这些人经历过制作美食的过程中，多半会有一种体会，那就是做菜的时候，需要的调料种类真的非常的多。并且每一种调料的作用还是不一样的，况且每一种调料都还有不一样的品牌，所以说真的很容...

调味料是中餐里面不可或缺的一个角色，酸甜苦辣都是由它来决定的，调味料你们了解多少呢？大家最熟悉的肯定就是酱油了吧？特别是平时不太会做饭的小伙伴们，是不是只要不够味时就会加一些酱油？今天小编就来给大家讲讲酱油是生抽...

老抽和生抽是我们日常生活烹饪时离不开的两种调料，很多菜都会用到它，但是很多人对老抽和生抽都是傻傻分不清楚的，那么老抽和生抽除了颜色有些不同之外，它们到底还有什么不同之处呢?今天在这里就向大家详细介绍一下，一起来...

生抽。生抽颜色相对老抽淡，主要用于调味。在中国美食中用于炒菜以及凉菜较多，炒饭用老抽炒出来的米饭会又黑又亮且味道发苦。老抽中含有焦糖，颜色较浓，适用于为肉类增色，用于红烧较多。想要菜肴起到好的上色效果，应尽早倒入...

调味用生抽，上色用老抽。生抽和老抽都属于酱油的一种，生抽颜色呈红褐色，味道偏咸，适合炒菜、炖菜时用来调味。老抽颜色比生抽更深，味道偏甜，适合制作红烧肉等浓油赤酱的菜品是用来上色。生抽和老抽都是由黄豆制成的，老抽的生...

老抽。老抽的颜色比生抽的颜色更深，做出来的酱油拌饭颜色更鲜艳。生抽的味道相比于老抽来说，会有一点点发甜，不过生抽多数是在炒青菜的时候才会用到。吃酱油拌饭的时候可以在里面加入一些青菜，或者是葱花等，这样吃起来不会...

生抽。生抽和老抽虽然都是酱油，但是生抽是大豆经过发酵提取而成的，而老抽则是经过进一步的晾晒提取制作而成的。老抽的颜色比生抽的颜色要深一点，生抽的味道比老抽的味道要多一点点甜味，所以生抽大多是来凉拌、拌饭的；而老...

生抽。生抽是给食物的味道提鲜的，而老抽则注重给食物上色。蘸料中除了可以放入生抽，还可以加入香菇、蚝油、生抽、芝麻酱、香菜、味精、蒜泥、老陈醋等各种调味品一起增加蘸料的鲜味。蘸料在食用饺子卤味、凉拌菜、火锅...

老抽。老抽本身就是酱油的再加工，颜色深咸味重，而生抽就是普通酱油，颜色浅。老抽可以助于食品的上色。炒肉过程中选择老抽让炒出来的肉色泽更好，更有食欲。凉拌菜或者炒一些蔬菜类一般用生抽更多一点。要做出有特色的菜肴...

酱油。生抽是酱油的一种，制作的主料包括大豆或黑豆、小麦等，经过暴晒等工序制作而成，成品后颜色比较淡，既能直接食用，可以用于制作炒菜、凉拌菜等。保存生抽的时候，可以将生抽的盖子盖好，放在常温阴凉地方或是冰箱冷藏保存。...

老抽。从拌饭颜色上来说，加老抽色泽好，可以让人食欲大开。从味道上来说，老抽偏甜，口感比较好。生抽通常用来拌凉菜。老抽酱油拌出来的酱油拌饭会非常的香，口味也不是特别的咸。放老抽的同时可以适当放些鸡精，这样可以使得拌...

在不少家庭的厨房当中，都是会有着很多的调味品的。比如说食用盐以及味精等。但提到生抽和老抽的话，还是有不少人都分不太清楚的，毕竟生抽和老抽之间实在是太像了。在炒菜的时候，人们也会有些困惑，生抽跟老抽到底哪个炒菜好...

酱油是我们日常生活中最常见也是少不了的调味品，我们平常在炒菜、煎菜、蒸菜、煮菜或凉拌时都可以用到酱油，可以说酱油的用途很广，但是，很多消费者其实是都分不清什么是生抽，什么是老抽？老抽是酱油吗？下面小编就来说一说，老抽...

在我们的日常生活中，我们经常能碰见两种调料，但是又分不清两者的区别，这两种调料就是老抽和生抽。有些人炒菜喜欢用生抽，而有些人则喜欢用老抽。而在拌姜丝用老抽还是生抽？生抽和老抽的不同之处在哪?下面就让小编来给大家...

生抽。生抽作为调味料，可以给食材增加咸味，比较适合用在美食烹饪的调味上；而老抽一般则用来调色用，老抽的味道跟生抽相比不会那么明显，食材下老抽之后会带有略微的鲜甜味；而鸡蛋炒饭则更适宜加生抽，可以起到增味的作用。...

老抽。老抽在生抽的基础上添加了焦糖，所以酿造后颜色会比较深，可以用于红烧上色以及焖煮炒菜等。保存老抽时，将老抽放在常温保存或冰箱冷藏保存即可。打开后的老抽，需要尽快使用，不宜放置过久，以免滋生细菌。选购老抽时，可以...

将鲤鱼的鳞片全部刮除，然后在鱼尾巴处切一刀，然后在鱼鳃处切一刀，然后找到白色的腥线，慢慢抽出，若是抽不出来可以拍打鱼的肚皮，一边抽一边打，另外一面同样的方法抽出。抽出鱼筋可以去除大部分的鱼腥味，使做出来的鲤鱼味道更鲜...

“炒饭的品种多种多样，只要自己喜欢，可以变幻无穷。这道“老抽酱炒饭”是由酱油炒饭变换而来，因为酱油的颜色比老抽浅一些，炒饭上色不浓。改用老抽和黄豆酱搭配，即有黄豆酱的酱香味，又有老抽的的浓郁的色泽。”食材明细主料...

老抽。老抽着色能力强，倒入老抽，颜色加深，可以使酱油拌饭的食欲大增。而相比于老抽，生抽的着色能力相对较差，做出来的口感也没有老抽好。生抽多用于做拌凉菜等菜品；老抽用于炖肉类，或者炒菜吃，两者的功能不同，味道不同，做出来的...

生抽。猪油拌饭又叫做猪油捞饭，是南方常见的一种美食。做猪油拌饭的时候放一些生抽是合适的选择，生抽的盐味比较重，可以降低猪油里面的油腻口感；若用老抽的话，还会增加猪油的油腻感。另外还需要注意拌饭时要搅拌均匀再吃，否...