黄瓜鸡蛋酱拌米粉的做法 黄瓜鸡蛋酱拌米粉怎么做

“从妈妈家带回来的米粉，还有一小扎呢，煮过番茄鸡蛋米粉，女儿给妈妈一个意见：“妈妈，把米粉拌着吃，应当也不错。”
食材：米粉250克、黄瓜300克、鸡蛋2只、番茄1只、火腿肠2根

配料：姜、葱、甜面酱、食盐、食用油各适量”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄瓜鸡蛋酱拌米粉的做法步骤

• 1、食材。

• 2、黄瓜、火腿肠、番茄切丁。

• 3、切好姜和葱，鸡蛋打散。

• 4、温油炒香姜和葱。

• 5、加入鸡蛋液炒熟后装出。

• 6、加入甜面酱，小炒一下。

• 7、加入黄瓜、番茄、火腿肠炒匀。

• 8、加入适量开水或高汤，小煮，调味，装出。

• 9、米粉下锅煮开三分钟，把水换去，再加水煮熟。

• 10、煮好的米粉可以过一下凉开水，加上酱料和黄瓜丝即可

小窍门

炒酱时要小火。也可以用辣酱。