荞面鱼鱼的做法 荞面鱼鱼怎么做

“地方小吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荞面鱼鱼的做法步骤

• 1、大肉切片，再切丝，葱姜蒜备用。

• 2、青红椒、黄豆芽洗净改刀。

• 3、炒锅放油烧热，放肉丝炒干水分。

• 4、放葱姜蒜、五香粉、生抽，炒出香味。

• 5、放青红椒、黄豆芽翻炒片刻。

• 6、放适量番茄酱翻炒。

• 7、放盐调味，加入适量开水。

• 8、荞面、白面掺在一起，用开水烫面，和成光滑的面条。无须醒面，搓成两头尖的小鱼形状。

• 9、另起锅烧水，下入搓好的面鱼。

• 10、待面鱼煮熟，放入油菜。

• 11、将煮好的面鱼捞入菜锅中，放少许味道，翻炒片刻，入味即可。

• 12、成品。

小窍门

1.荞面白面各一半，加开水，边倒边搅成面絮，和成光滑的面团，不用醒面，直接搓就行。
2.配菜可根据自己口味，可荤可素。