关于卷子怎么做的餐饮精选

食材明细主料白面（3碗）辅料食用碱（少许）安琪酵母（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）卷子的做法步骤1、将白面盛在盆里。2、用温水将安琪酵母调开。3、将调好的安琪酵母加入到面粉中，并加入水开始和面。4、将和好的面盖...

“面包卷造型简单上手很容易，是我经常做的面包造型，在面包没有新花样的时候，用常备的甜面包方子卷上自已喜欢的馅料就行，肉桂，果酱，香蕉，坚果都可以。这次当然是用刚做好的栗子馅做面包，也算是应个景，金秋时节的栗子季，变着花样...

“老家盛产小枣，从小就吃着老妈做的枣卷子和糖三角，这种口味真的就是家的口味，妈妈的口味。过去了这么多年，这种口味一直绵延到现在，以至于时间一长，老妈就想吃糖三角和枣卷子。”食材明细主料面粉（500g）发酵粉（5g）辅料小枣（适量...

“虽然做出来不好看，但是很好吃哦~~~~~~~”食材明细主料萝卜（适量）面粉（适量）辅料香菜（适量）葱（适量）姜（适量）辣椒（适量）色拉油（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）花椒粉（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）萝卜卷子的做法步骤1、（图片忘拍了...

食材明细主料地瓜（2个）面粉（300克）辅料盐（3勺）油（适量）胡椒粉（3勺）咸甜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）地瓜卷子的做法步骤1、地瓜蒸熟之后捏碎活到面粉里面发酵好！2、擀成片状！3、撒上胡椒粉和盐，抹上一层油！4、卷起来之后切一段一段...

食材明细主料面粉（适量）鱼（适量）辅料啤酒（适量）葱（适量）姜（适量）干辣椒（适量）五香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）未知（难度）鱼锅卷子的做法步骤1、把收拾好得鱼裹上面粉放入油锅中炸至两面金黄后捞出。2、锅中倒入底油，油热后加入葱段、姜片、...

食材明细主料面粉（适量）辅料韭菜（适量）豆腐（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豆腐卷子的做法步骤1、和面。2、切馅。3、豆腐切碎。4、拌入韭菜。5、擀面皮。6、放馅。7、折叠。8、再放一层。9、一层层放完馅料，用擀面...

“柿子饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津，有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；还可以解酒精。在韩国柿子饼也是家庭常备的一种食材。用来做传统的柿饼汁，柿饼汁是很好的饭后饮品，助消化，解酒。搭配柿饼...

“馅卷子，小名--懒龙。因为简单，出锅后就像一只龙趴在蒸屉上。”食材明细主料面粉（适量）肉（适量）辅料水（适量）配料葱（适量）姜（适量）香油（适量）豆豉（适量）盐（适量）调味精（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）馅卷子的做法步骤1、肉馅放...

食材明细主料面粉（300克）酵母（4克）盐（4克）辅料水（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）辨子花卷的做法步骤1、这是发好的面，蜂窝组织好多呀。2、揉面排气搓成长条型。3、切成大小相等的面肌。4、都按扁压圆备用。5、取一个面...

““不喜欢葱的人，最近特意买了一把葱，没成想做完饭菜，还剩了一些，不用毁坏，秉承着不浪费的原则，计划来个焦葱花卷子，结果制作当天又剩了点韩式辣酱，于是一起加了进去，味道真的不错哦！””食材明细主料面粉（150克）水（75克）糖（10克）盐（1...

“这个花卷既可当早餐又可以当主食。”食材明细主料面粉（518克）熟南瓜泥（134克）温水（150克）酵母（7克）鸡肉肠（5段）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）肠子花卷的做法步骤1、取出面粉218克，加入134克南瓜泥和3克酵母揉成南瓜面团。（...

“雖然已入秋，但是天氣還是熱🥲，做飯也挺辛苦的😂，分享一道蒸菜👍茄子肉卷卷😋口感層次分明🤤茄子甜肉末入味多汁，簡直太下飯了🤩”食材明细主料茄子（1條）肉末（250g）辅料紅蘿蔔（10g（切碎））蔥花（1根）调料甜醬油（1勺）素蠔油（1勺）糖（5g）香油（1...

“面食也可以这样做，方便好做又好吃。”食材明细主料排骨（适量）土豆（适量）面（适量）豆角（适量）辅料五香粉（适量）盐（适量）油（适量）五香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）肉锅卷子的做法步骤1、将面和好备用（不要太硬）。2、将面擀开（薄一点）平铺...

“粘卷子的烙法类似于水煎包，面饧发好后，直接整形好便上锅烙，因省去了二发的时间，所以比传统蒸花卷要省时。因煎出了脆底儿，上软下脆，软硬兼备，香脆可口。”食材明细主料中筋面粉（250克）辅料酵母粉（3克）温水（140克（30℃））配料白糖（5克...

“记得小时候每到过年的时候，妈妈都会做肉卷子馒头，家里的孩子都非常高兴，很喜欢吃。现在我也跟妈妈学了做法，有时间也会做一锅，儿子也很喜欢吃，只是觉得没有妈妈做的漂亮。”食材明细主料面粉（5碗）猪肉（300克）牛奶（1袋）大葱（1棵）辅...

“熟肘子每次都只用沾料食用，今天的辅料苏子叶口味独特，卷食配以彩椒碎及蒜蓉增加口感，沾料的复合香味，妙不可言。”食材明细主料熟肘子（1个）辅料红彩椒碎（适量）黄彩椒碎（适量）大蒜碎（适量）苏子叶（适量）料汁蚝油（适量）生抽（适量）香醋（少...

“我很喜欢吃面食，但在发面这块还从来没用过酵母发面。以前都是用的老面没用过酵母，在咨询淡老师后自己也开始试着用酵母发面。做完后发现酵母发面的时间要比用老面快，而且蒸出来的馒头也比较喧软，个人觉得味道没有老面做...

食材明细主料糯米（200g）黄豆面（50g）辅料白糖（适量）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豆面卷子的做法步骤1、用糯米面活成面团！2、做成小饼下锅蒸！蒸大概15分钟后出锅！3、豆面是我自己炒的！然后用破壁机粉碎！我会单独传一个菜谱！4...

食材明细主料江米面（200克）黄豆面（100克）豆沙馅（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豆面卷子的做法步骤1、用温水将江米面搅拌均匀。2、放入蒸锅中，蒸熟。3、将黄豆面放入锅中，小火炒熟，倒入大碗中待用。4、将炒好的豆面放...

食材明细主料面粉（适量）细辣椒粉（适量）辅料发酵粉（适量）碱粉（适量）糖（适量）调料温水（适量）菜籽油（适量）盐（适量）五香粉（适量）香辣（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）辣子花卷的做法步骤1、取适量面粉加发酵粉，糖，用温水和成软一点的面团发酵两...

“家里的电饭煲忽然罢工了，今天蒸了一大锅卷子当干粮。”食材明细主料面粉（500g）清水（适量）辅料食用油（少许）盐（少许）酵母粉（5g）白芝麻（少许）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）家常卷子的做法步骤1、向面粉中加入酵母粉。2、一边向...

“🥙【豆沙卷子】10m+食材：醒发好的面团（面粉100g、酵母2g、水适量）、豆沙馅、坚果粉1、面团揉到光滑；擀成0.5cm大片；抹好豆沙馅、卷好、切段。2、放入锅中二次发酵二倍大、冷水下锅水开蒸10分钟。”食材明细主料面粉（100克...

“嘿嘿··其实就是改良版的花卷啦！！”食材明细主料面粉（适量）面引子（适量）小苏打（适量）辅料葱叶（适量）配料食用油（适量）盐（适量）温水（适量）葱香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）葱油卷子的做法步骤1、面引子用加许温水用手抓开2、依次加...

食材明细主料茄子（适量）猪肉馅（适量）辅料面粉（适量）香葱（适量）鸡蛋清（一个）调料玉米油（适量）盐（适量）料汁淀粉（适量）蚝油（适量）生抽（适量）白糖（适量）蒜末（适量）咸香（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）茄子肉卷的做法步骤1、准备好所有食材，面糊调成...