关于卤水鹅胗怎么做的餐饮精选

“鹅胗即鹅胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鹅胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等矿物质。最简单的方法就是用现成的卤水汁卤了...

食材明细主料鹅掌（适量）鹅翅（适量）辅料卤料包（适量）老抽（适量）生抽（适量）盐（适量）蚝油（适量）冰糖（适量）五香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）卤水鹅掌翼的做法步骤1、准备好卤料，左边的是一小包一小包的，我用了一小包，右边的一包里有四小包（...

食材明细主料荷兰豆（125块）熟鹅胗（1个）辅料盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）荷兰豆炒鹅胗的做法步骤1、食材：荷兰豆（已摘洗）。2、熟鹅胗。3、将熟鹅胗放在案板上切成片，待用。4、随后，将荷兰豆下入清水锅中焯开...

“老妈在市场买点鹅胗了，知道我喜欢吃，处理好了给我拿过来，世上只有妈妈好，嘻嘻。”食材明细主料鹅胗（适量）泡椒（两三根）泡姜（一节）蒜（少许）葱（少许）郫县豆瓣（少许）辅料生抽（一点）蚝油（少许）白糖（一点点）鸡精（一点）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简...

“卤味有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，然后一大特色是中药成分重。另外一大特色是中药成分重，卤味除了要用老汤，还要配有特制的中药包卤制，一方面有滋补的功效，另一方面也使香味更加浓郁。制作卤味关键在卤水的配制...

食材明细主料洋葱（230克）鹅胗（适量）辅料盐（适量）酱油（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鹅胗炒洋葱的做法步骤1、食材：洋葱、熟鹅胗（已切片）2、将洋葱清洗一下，捞出。3、放在案板上切开。4、起锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒...

食材明细主料雪菜（130克）熟鹅胗（1付）辅料鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）雪菜炒鹅胗的做法步骤1、食材：雪菜2、熟鹅胗3、将雪菜清洗一下、捞出，挤干水分。4、放在案板上切碎，待用。5、将熟鹅胗放在案板上切片，待用...

食材明细主料白鹅肉（500g）辅料生姜（20g）葱末（5g）酱油（10ml）红油辣椒（2匙）花生酱（1匙）花椒粉（5g）蒜末（10g）混合香料（50g（花椒，八角，茴香，香叶等））水（1000ml）葱结（50）香油（5g）盐（5匙）花生碎粒（10g）麻辣（口味）卤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）盐水卤鹅的做法步骤1、...

食材明细主料鹅翅（适量）辅料葱（适量）姜（适量）卤水汁（适量）料酒（适量）五香（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）卤水鹅翅的做法步骤1、鹅翅，葱，姜，卤水汁，料酒。2、把鹅翅，姜，葱冷水下锅煮。3、煮开后加一点料酒。4、煮到酒味没啦，就把鹅翅捞起...

“最近牙痛，吃什么都没有味道？苦啊。。。”食材明细主料熟鹅胗（155克）花菜（245克）辅料生抽（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鹅胗炒花菜的做法步骤1、食材：熟鹅胗（已切片）、花菜（已清洗）2、将已清洗好的花菜下入清水锅...

食材明细主料熟鹅胗（85克）丝瓜（330克）调料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鹅胗炒丝瓜的做法步骤1、食材：熟鹅胗（已切片）、丝瓜。2、将丝瓜去皮清洗一下。3、放在案板上切成片。4、起锅倒油烧热，下入切好的丝...

“做一锅卤水鸡胗鸡爪鸡腿，贴秋膘。”食材明细主料鸡胗（适量）鸡爪（适量）鸡腿（适量）调料花椒（适量）大料（适量）香叶（适量）葱（适量）姜（适量）料酒（适量）白糖（适量）盐（适量）黄豆酱油（适量）生抽（适量）老抽（适量）酱香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）卤水鸡胗...

食材明细主料梅豆（185克）熟鹅胗（1付）辅料剁椒（适量）盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）鹅胗炒梅豆的做法步骤1、食材：梅豆（已摘洗）2、熟鹅胗（已切片）3、剁椒4、将梅豆下入沸水中焯开至熟，捞出。5、烧锅倒油烧热，下入...

食材明细主料熟鹅胗（110克）芹菜（150克）调料盐（适量）味精（适量）芝麻油（适量）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鹅胗拌芹菜的做法步骤1、食材：熟鹅胗（已切片）、摘去叶子的芹菜。2、将摘去叶子的芹菜去根清洗清洗。3、放在案板上切成...

食材明细主料芹菜（135克）熟鹅胗（1付）辅料盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）芹菜炒鹅胗的做法步骤1、食材：芹菜2、熟鹅胗3、将芹菜摘去叶子去根洗净、捞出。4、放在案板上切成段，待用。5、将熟鹅胗放在案板上...

“家常菜~~~~~~鹅胗炒儿菜”食材明细主料熟鹅胗（80克）儿菜（230克）辅料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鹅胗炒儿菜的做法步骤1、食材：熟鹅胗（已切片）、儿菜（已清洗）2、将已清洗好的儿菜放在案板上切成片。3、烧...

食材明细主料鸭胗（600克）辅料盐（两茶匙）八角（三个）花椒（20克）姜（一小块）辣椒段（一小把）冰糖（20克）葱（三根）料酒（五茶匙）胡椒粉（十克）老抽（两茶匙）咸鲜（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）卤胗花的做法步骤1、准备食材2、鸭胗均一切为二3、鸭胗先横...

“姐姐给我拿了一只大鹅，有十几斤重，处理好，分成几份收拾起来，留下鹅头、翅膀、鹅掌做卤味。”食材明细主料鹅头（1个）翅膀（2个）鹅掌（2个）辅料清水（若干）调料卤肉料（适量）食盐（6克）甜面酱（10克）生抽（30克）葱（适量）味精（1克）料酒（20克）冰糖（3块）姜（适...

“鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。鸭胗食用效果健胃鸭胗适用人群：一般人群均可食用贫血...

食材明细主料熟鹅胗（90克）莴笋（1根）辅料干辣椒（适量）盐（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鹅胗炒莴笋的做法步骤1、食材：熟鹅胗（已切）、莴笋（已去皮清洗）、干辣椒（已剪开）2、将已清洗好的莴笋放在案板上切成片。3、烧锅...

食材明细主料青椒（1个）红椒（1个）熟鹅胗（120克）调料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鹅胗炒双椒的做法步骤1、食材：青椒、红椒、熟鹅胗（已切片）。2、将青椒红椒去蒂去籽清洗清洗，捞出。3、放在案板上切开。4、起...

食材明细主料鹅胗（一个）韭黄（250克）姜片（适量）料酒（两汤匙）辅料生抽（适量）生粉（一汤匙）香油（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）鹅胗炒韭菜的做法步骤1、鹅胗洗干净，改花刀后切成薄片2、鹅胗用两片姜，两汤匙料酒，盐、味精腌制10分...

“一道很好的下酒菜，口感劲道、低脂不油腻。”食材明细主料鸡胗（600g）辅料生姜（3片）调料盐（适量）生抽（1勺）老抽（1勺）料酒（1勺）桂皮（2块）香叶（3片）八角（2个）花椒粒（适量）花生油（适量）红干椒（6个）咸香（口味）卤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）卤鸡胗的做法步...

“家常卤味，鲜香入味，有嚼劲，当作下酒小菜，零食都蛮不错的！”食材明细主料鸭胗（五个）姜（适量）八角（几个）陈皮（适量）辅料生抽（适量）老抽（适量）料酒（适量）盐（适量）咸香（口味）卤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）卤鸭胗的做法步骤1、鸭胗用盐及料酒反复搓...

食材明细主料青菜（510克）熟鹅胗（1付）辅料盐（3小勺）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）鹅胗炒手捏菜的做法步骤1、食材：青菜2、熟鹅胗3、将青菜洗净、捞出.4、放在案板上切碎。5、放入大盆中，加3小勺盐。6、随后，用手捏...