关于欧式淡菜的餐饮精选

“欧洲人喜欢淡菜，做法各异。也就是学名贻贝，渤海那边人叫海虹。虽然价格便宜，但做好了依然美味诱人。在西班牙居住了近二十年，周游欧洲列国，总结各国淡菜之规律，现推荐给大家欧洲最常规的做法之一。”食材明细主料淡菜（1000...

“全手工揉面、少油、冷藏及中种发酵，是这款面包最大的特点。冷藏、中种发酵法，都是为了让面包在没有任何添加剂的情况下，尽可能保存水分和软度。”食材明细主料高筋粉（其中用于中种的面粉150克）（450克）鸡蛋（1个）黄油（15克）酵母（4...

“中文有句话说一日之际在于晨，早餐是一日活力的来源！上周末，我和先生到南京东路地铁站附近的上海申报馆遗址吃早午餐，我点了鸡蛋卷，先生点了班尼迪克蛋，等服务员端上桌后，看起来果然可口！土司抹一点黄油，烤得有点酥脆，咬起来非...

“现代社会，很多人开始吃素食，而素食也不是传统意义上的素食了，所谓的素食者也都分为很多种。一种是极端素食者，这种人只吃落果和死去的植物，只要是活的生命都不吃，包括谷物和植物（这种人极端素食者比较少）一种是纯素食者，不能...

“一键面包，上班族的福利，时间不充裕的时候，就会让面包机来生产一个，几个小时后，香喷喷的面包就做好了，切片，抹焦糖奶油酱吃，非常不错。吃不完就冷冻保存，吃的时候蒸软即可。”食材明细主料高筋粉（360克）糖（50克）鸡蛋（1个）盐（3克）黄油（3...

“做蛋糕剩下的淡奶油用个面包来解决掉综合了两个淡奶油面包的做法，做个葡萄干淡奶油面包，浓郁奶香，葡萄干满满。。。”食材明细主料高筋粉（200克）淡奶油（80克）水（130克）细砂糖（15克）奶粉（15克）鲜酵母（8克）盐（2克）葡萄干（130克）奶香（口味）...

“北欧盛产三文鱼，所以最常吃的海鲜就是三文鱼了。其中最典型的三文鱼料理是三文鱼汤，我来芬兰第一次去餐厅点的就是这个，刚开始觉得三文鱼和汤这两个貌似搭不上什么关系，但是尝完以后三文鱼汤的鲜美让我念念不忘，其实三文...

一日三餐，我们每天都在吃各种各样的食物，每一餐的食物也是各不相同。一年四季，每个季度吃的食物也有所不同、各有特色。炎炎夏日，除了冰镇饮料、水果等，我们还可以吃什么呢？当然主食不能少，吃什么适合这个季节呢，请看夏季清淡...

“越来越喜欢做面包、都说烘焙是个坑，非常甜蜜的就跳下去了，最近做菜做烘焙的激情很高，看着别人做的自己就想试试。而且还喜欢改配方。喜欢自己制作独特的一种，这次特意加了胚芽，非常有营养。”食材明细主料高筋面粉（180g）低...

食材明细主料芦笋杆（250g）芦笋头（100g）辅料蒜末（看个人喜好增减）洋葱末（适量一定要用白洋葱，白洋葱比紫洋葱更好）炼奶（5ml）盐（1g）葛仙米（5g）百里香（2个）高汤（1000ml）清淡（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（难度）欧式芦笋汤的做法步骤1、开火热锅...

食材明细主料高筋面粉（150g）低筋面粉（30g）汤种（30g）酵母（3g）奶粉（20g）水（113g）细糖（15g）抹茶粉（4g）盐（3g）黄油（10g）辅料蔓越莓干（15g）红豆馅（适量）其他（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）欧式抹茶红豆面包的做法步骤1、把高粉、低筋面粉、盐、酵母...

“在慵懒的周日上午，索性将早餐和中餐一起解决，这就是懒人之道！正好给自己一个理由可以迟点跟好友喝个下午茶！生活可以很美。”食材明细主料培根（4条）火腿（4条）面包（4条）鸡蛋（4个）玉米（150克）胡萝卜（适量）青豆（适量）辅料黄油（30）黑胡椒（2克...

“今天做了这款欧式蔓越莓吐司面包，酸酸甜甜的蔓越莓能使吐司每一口都果香十足，而且营养美味。蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，具有防止泌尿道感染功能外，还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致...

“大多习惯吃口味重、馅料多的面包，吃起来有丰盛的感觉。不过随著养生健康观念的盛行，更喜欢欧式面包。其美味不下台式、日式面包，更能吃出面包本身的好滋味。欧式面包著重面粉本身的香味，也较为清爽和少油，是相当健康的概...

“据说法国有200多种不同的面包，而布里欧修Brioche是其中最常见的种类之一。在法国“面包”泛指只用水，盐和面粉做成的面包，而国内我们常吃到的面包是更类似与法国人指的“Brioche”-除了面粉，水和盐之外还加了鸡蛋，黄油等...

食材明细主料A部分：全蛋（40个）白糖（2000克）蛋糕油（20克）塔塔粉（30克）盐（20克）辅料低筋粉（1500克）泡打粉（17克）吉士粉（50克）牛奶香粉（20克）芝麻（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）神级（难度）欧式脆皮蛋糕的做法步骤1、先把搅拌桶擦干净，不能有水...

食材明细主料大西洋鳕鱼（适量）德国酸菜罐头（适量）洋葱（适量）辅料盐（适量）黑胡椒（适量）黄油（适量）奶油（适量）白葡萄酒（适量）柠檬（适量）原味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）欧式酸菜鱼的做法步骤1、锅中放入黄油，融化后炒香洋葱粒。酸菜罐头...

“现代厨房电器各项功能齐全，预约功能、一键功能，都给我们的生活提供了莫大的帮助；最近又喜欢上一键式面包，所有材料扔进去，手机上操控着，着实方便。”食材明细主料高粉（290克）全脂牛奶（140克）鸡蛋（一个）辅料酵母（5克）盐（3克）细砂糖（26...

“前两天做了一款欧式三角面包，家人感觉比甜面包好吃，今天又做了一款果脯拉丝欧式面包，不仅颜色漂亮诱人，而且口感更加丰富、外酥里软、香气宜人、百吃不厌。”食材明细主料面粉（250g）辅料鸡蛋液（25g）酸奶（130g）水（30g）酵母（3g）弥猴...

“其实挪威人吃饭很简单，蔬菜沙拉搭配一些肉类，再配上面包或者土豆，就算搞定了。今天这个也许都算不上是菜谱，因为它是在简单得不行”食材明细主料沙拉（1人份）小龙虾肉（10只）芝士（1片）辅料盐（1/2茶匙）橄榄油（1汤匙）咸鲜（口味）拌（工艺）十...

食材明细主料高筋面粉（260g）水（120g）淡奶油（80g）红糖（30g）奶粉（15g）酵母（3g）辅料高筋面粉（（表面装饰）适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）淡奶油红糖软欧的做法步骤1、所有主料放入面包机。2、启动和面程序。3、和面程序结束后将面...

“新近买了包欧式蔓越莓饼干粉，做出来味道不错，奶味十足，夹杂着蔓越莓的酸甜，脆脆的口感真的很好吃，而且制作方便。”食材明细主料饼干预拌粉（123g）辅料糖粉（58g）鸡蛋液（30g）黄油（60g）蔓越莓干（36g）甜味（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度...

“今年6月有三大节日还夹个世界杯，和宝贝一起过六一，和家人吃着粽子，和老公一起观看世界杯，生活太美好了!激情足球月，全球都为世界杯沸腾，足球之夜搅动了火热的夏天，世界杯虽然是属于男人的，但球场上的帅哥绝对是属于女人的。...

“在期待和盼望中，申请到的柏翠面包机，终于寄到手中。我不是烘焙达人，之前也未曾接触过面包机，无法做出对比性的鉴定，作为一个“小白”，我把自己最真实的体验分享给大家，希望能对和我一样初涉烘焙的朋友可以参考。”食材明细...

“打开了一盒淡奶油，想着法子要把它用完，看到@雅雅做的这个淡奶油软欧包不错，而且是采取的一次发酵法烤的软欧，正和我意，了解我的朋友都知道做面包喜欢采取静置加一次发酵烤面包，也许是自己太懒，做啥事喜欢找简单的方法实施...