关于选猪的餐饮精选

1、颜色。刚切下来的猪里脊肉质呈鲜红色，如果发现猪里脊肉的颜色是浅红色的话，说明这块猪里脊肉已经放置了较长的时间。2、弹性。用手轻轻按压猪里脊肉，新鲜的猪里脊肉会有弹性。3、气味。凑近闻猪里脊肉的气味，如果闻起...

1、看颜色。新鲜的五花肉，是白里透红的颜色。2、闻味道。能闻到明显的腥臭味，就说明这样的五花肉放置时间比较长。3、看薄厚程度。选择肥肉比较薄的五花肉，说明是比较新鲜的五花肉。4、摸手感。当五花肉不会出现明显的粘...

很多人都喜欢吃动物内脏，但是内脏也不容易保存，有时大家买不到新鲜内脏的时候也会在网上和店里看到冷冻的内脏，那么有朋友就会想要知道食用冷冻猪心安全吗?需要注意什么呢?挑选猪心需要又注意什么呢?一、食用冷冻猪心需...

1、看颜色。品质好的猪里脊颜色呈红色，肉质透明，表面并带有一定的光泽。2、用手按压。品质好的猪里脊质地紧密，用手触摸富有弹性，按压后很快就能复原。3、闻味道。新鲜的猪里脊闻起来会有种猪肉的鲜味，而品质欠佳的猪里脊...

一看、二按压、三闻味道。1、购买猪肉时，选择肉质比较鲜亮的猪肉，不挑选鲜红或变色猪肉。2、用手按压猪肉，购买猪肉用手按压一下，新鲜的猪肉能迅速恢复，不新鲜的猪肉无弹性或恢复得慢。3、闻猪肉的气味，新鲜猪肉闻起来没有...

我们常常吃猪肘的时候，去超市买菜的时候会犹豫到底选择猪的前肘还是后肘。到底是猪的前肘营养成分多一点，还是后肘营养高一点呢？前肘更为筋道，还是后者呢？我们常听说，猪身上有些部位不能吃，那么咱们吃猪肘的时候有没有什么禁...

说到猪大肠，爱吃猪大肠的朋友一定会露出欣喜的笑容吧，因为猪大肠味道肥美，香气扑鼻，吃上去口感嫩滑，是家常菜常用的食材。那么，爱吃猪大肠的朋友们知道该如何挑选猪大肠吗？其实这里面还是很有讲究的，下面就让我们一起来看一下...

杏鲍菇，我们就不多说了，经常都跟大家说起。杏鲍菇猪肝，其实重要的是在猪肝。猪肝的营养价值是很高的，但是猪肝是属于猪内脏，所以一定要保证新鲜才能食用。那么这就涉及到了猪肝的选购和饮食禁忌了。还在等什么。一起来了解...

猪肉是我们日常生活中非常常见的一种肉类食品，相信很多人的餐桌上总是少不了猪肉的影子，但是，自从去年下半年以来，猪肉的价格节节高涨，让很多人大呼：二师兄的身价太贵，要吃不起了!那么猪肉现在到底是什么价格呢?小编去收集整...

有人会喜欢吃猪肝吗？猪肝指的是猪的肝脏，是一种内脏器官富含营养物质。被人们称作补血的最佳食品之一。在烹饪猪肝的时候，如果不将猪肝烹饪熟透，那会有中毒的风险。在烹饪的过程中，怎么判断猪肝熟了没有？猪肝的营养价值有哪...

1、看横切面状态。看猪蹄的横切面的蹄筋状态，当有比较粗大的蹄筋的时候，说明这是猪前蹄。2、看脚趾整齐程度。猪前蹄应该是五个脚趾大小均匀的状态，而猪后蹄则是差别比较明显。3、看关节。猪前蹄的关节是能够轻易活动的，...

随着社会水平的进步，许多肉类成了家家户户每日必吃的食物。猪肉是在中国餐桌上非常常见的一种肉类，最近的猪肉价格疯涨，猪肋排的价格也是越来越贵。那么猪肋排是哪个部位?一、猪肋排是哪个部位猪肋排就是我们常说的排骨，...

猪肉是日常饮食中一道常见的菜肴，能补充肉类的营养又好吃美味，口味被大众所喜爱，因此市场上的猪肉广为流传。如果猪肉长虫子怎么办，你吃过长虫子的猪肉吗？很多猪肉不合理或是放置时间久了就会有寄生虫的情况出现，猪肉里有虫...

“猪肚的挑选：猪肚表面有很多粘液，无斑点、无瘤。清洗：”食材明细主料猪肚（适量）辅料生粉（适量）配料高度白酒（适量）盐（适量）其他（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）猪肚的挑选与清洗的做法步骤1、加生粉和盐，抓洗猪肚5分钟，冲干净。2...

观察猪头肉的颜色，弹性，闻猪头肉的味道。1.观察其颜色，若颜色与猪肉颜色一致，则是好的猪头肉，若猪头颜色较白，可能是经过双氧水氧化处理过的。2.可以用手指弹一弹猪头肉表面，弹性较好的属于优质猪头肉。3.可以闻味道，若无异味...

相信很多朋友自己也下过厨，但是很多时候在挑选食材那阵不知道如何区分猪蹄的前后，导致多花了冤枉钱还做不出想要的效果，下面咱们就来谈谈个事情。如何区分猪蹄的前后1.首先可以仔细观察猪蹄筋，来区分猪蹄的前后。这是为什...

看颜色、看大小、问味道。猪蹄膀主要就是猪蹄，具有味道浓、颜色深、肥而不腻的特点。在挑选猪蹄膀时，首先可以看看猪蹄的颜色，是不是新鲜的肉色，无异常颜色；可选择大小适中，肥瘦适中的位置；其次，也可闻一闻猪蹄是否含有异味，有...

相信很多小伙伴们平常的时候都比较喜欢吃煮的猪蹄，因为猪蹄中含有丰富的营养物质和胶原蛋白，因此平时一些女性小伙伴们尤其的喜欢吃，所以平常会自己买一些猪蹄回家自己做，那么大家知道猪蹄用普通的锅煮多久吗?平常我们买...

1、看颜色。好的猪心，颜色应该是微红色，当出现发黑现象时，说明猪心放置的时间比较久。2、闻味道。新鲜的猪心，能够闻到淡淡的肉腥味。3、用手摸。好的猪心不会过于粘手。4、猪心的做法是比较多的，可以用来做辣椒炒猪心，也可...

1、闻味道。用鼻子闻一下味道，有猪肉的生味和油脂味的，是新鲜的猪肉。2、看瘦肉的颜色。猪肉的瘦肉部分的颜色呈淡粉色的，是新鲜的猪肉。3、看猪肉的弹性。用手按压猪肉，可以快速回弹的，是新鲜的。4、看猪皮的颜色。猪皮表...

从去年开始肉的价格就飞涨，尤其是猪肉的价格，很多人都开始笑称已经吃不起猪肉了。而在以前猪肉往往是红肉类食品当中最便宜的肉类，而现如今相信大家最关心的也就是猪肉的价格了，今天我们就来说一说猪肉多少钱-斤?我们又该...

色泽红润、没有异味、肉质透明的猪里脊肉。买回来的猪里脊肉切的时候一定要顺着里脊肉的纹理切，这样切出来的肉才不会出现散的情况，逆着猪里脊肉的纹理切的话切出来的肉容易散。猪里脊肉烹饪的时候需要煮熟，这样才能够把...

猪蹄煮熟之后口感Q弹软糯、味道鲜香，还含有丰富的营养物质，所以深受广大消费者的喜爱尤其是女性人群。炖猪蹄是制作猪蹄美食的烹饪方式之一，那么炖猪蹄可以放醋吗?如何选购生鲜猪蹄?一、炖猪蹄可以放醋吗炖猪蹄是可以放...

看颜色和弹性。猪里脊肉是猪肉肉质最嫩的部位。购买时候可以看里脊肉是否颜色红润且有弹性，好的里脊肉手指压凹进去会立刻复原，肉质嫩但又质地紧实。切里脊肉时候，顺着猪肉的纹路切，煮出来的肉不会缩小和松散，如果是反着切...

1、看外表。品质好的猪肉表面无血水或是水渗出，而且表皮没有斑痕。2、看颜色。品质好的猪肉颜色呈淡粉色或是粉色，肉表面会有光泽，肥肉表面的光泽度会更好。3、闻气味。品质好的新鲜猪肉闻起来会有新鲜的味道，还会伴有淡...