怎么选猪里脊肉

1、颜色。刚切下来的猪里脊肉质呈鲜红色，如果发现猪里脊肉的颜色是浅红色的话，说明这块猪里脊肉已经放置了较长的时间。

2、弹性。用手轻轻按压猪里脊肉，新鲜的猪里脊肉会有弹性。

3、气味。凑近闻猪里脊肉的气味，如果闻起来有些腥臭，说明肉质已经不新鲜了。