关于我是主厨分享蛋黄酥制作配方的餐饮精选

“大家看到这款酥点肯定很面熟吧，着是风靡朋友圈的蛋黄酥，今天教大家如何制作出这款传奇款点心，酥脆是它的姓，可口是它的名，带有变幻色彩的它就如广式月饼一样，里面可以搭配自己喜欢的馅料，变成不一样的口感，大家快来试一试吧...

每天吃一些蔬菜，对我们来说是非常重要的一件事情，蔬菜的品种有很多，有一些是带绿叶的蔬菜，而有一些蔬菜是根茎类的蔬菜，其中茭白是一种非常受欢迎的蔬菜，有很多的制作方法，接下来小编会向大家介绍一些茭白的制作方法。茭白的...

“2017年最火的网红除了脏脏包，就是雪花酥了，如果你想做雪花酥，随便一搜，配方肯定多的数不过来。但是，我们这次做的不一样！包括棉花糖都是西点小玉老师用专用配方现场制作的！你吃新鲜香蕉和香蕉干口感会一样吗？自然是有些差距...

“干佩斯主要用来制作翻糖花卉、人偶一些造型。定型快，是比较好的制作材料”食材明细主料CH糖粉（400克）水（70克）白油（5克）辅料蛋白粉（12克）泰勒粉（15克）甜味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）干佩斯配方分享的做法步骤1、在打蛋器里...

“泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙是凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的，16世纪传入法国。正统的泡芙，因为外型长得像圆圆的甘蓝菜，因此法文又名CHOU，不过像我...

鸡蛋、食用碱、食用盐。制作碱蛋使用的鸡蛋，需要在比较平的地方敲击一个小口，注意尽量保持鸡蛋薄膜的完整性，不要损坏其他的鸡蛋壳内膜，以免影响碱蛋的制作。将蛋液倒出后，需要添加适量的食用盐、味精、食用碱搅拌均匀，重新...

平时我们吃的最多的是猪肉，一般买回来的猪肉可以炒着吃，炖汤吃，或者制作成酥肉。酥肉是重庆四川一带比较传统的美食，是将里脊肉裹上鸡蛋液，然后裹上一些面粉放到油锅里面炸，吃上去外酥里嫩，非常的可口。那么在裹鸡蛋液的时候...

柠檬泡椒凤爪是最近非常流行的一种网红的美食，它主要是用柠檬泡椒鸡爪制作而成的，看上去是非常的诱人，吃上去也是酸辣可口。那很多小伙伴也想知道这么好吃的柠檬泡椒凤爪是怎么制作的？今天小编就来跟大家分享柠檬泡椒凤爪...

现代社会，人们的生活节奏相对比较快一些，早餐就吃的比较简单了，很多人的早餐都是牛奶面包或者豆浆油条，或者是老豆腐油条，总之，油条是人们比较喜欢的一种油炸食品，大部分人都是去饭店买，今天就和大家分享一下油条的做法和配方...

豆腐是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食物，因为它的主要成分就是豆类食品，而豆类食品是我们生活中经常都用到的一种食物，它的口味非常的好，而且营养价值是非常的高，那小编就带大家了解一下制作豆腐脑的配方和方法这个问题...

“蔓越莓饼干香脆可口，受广大群众和私家烘焙的青睐，酸甜可口的蔓越莓还是调理女性身体的药膳，好吃对身体又好你还不试一下”食材明细主料黄油（125克）牛奶（25克）低粉（170克）盐（1克）辅料糖粉（75克）蔓越莓（50克）泡打粉（2克）酸甜（口味）烘焙（工...

前两天烧了个茄子，但是因为自己太久没烧菜有点生疏，不知道怎么菜算熟了，好在有惊无险，烧出来还挺好吃的。之后去找了找茄子的做法，发现有个看着非常不错的浓香茄子煲，所以自己也就试了一下，当然有些地方根据自己的口味稍微改...

酥油是我们比较爱吃的美食，大家知道酥油制作方法都有什么吗，看看文章对于酥油的介绍就清楚了，酥油是老少皆宜的营养美食，所以多吃酥油对于我们的身体健康是比较好的，这款美食的口感不错，营养价值比较高，可以做成各种美食来吃...

做腊肠是需要猪肉，花椒，香料，动物肠衣作为配料与原料。方法有以下两种：1、把猪肉搅碎。把一整块猪肉放入绞肉机绞成泥的状态，注意一定多绞几次。2、灌肠。把搅碎的猪肉灌到准备好的肠衣里面。3、风干把灌好的肉肠放到外面...

相信各位朋友们每逢中秋一定会想到月饼吧，月饼可以说是我国古流传至今的一道传统甜点美食了，其中月饼包含五仁、莲蓉、水果等多种口味。其中还有一种较独特的水晶月饼，那么大家知道水晶月饼制作配方吗?水晶月饼的制作配...

在这个食品安全被日益强调的今天，要想吃的健康和安全，还是自己做最好了。所以，我家就经常做包子吃，做来做去，反而不习惯去吃外面的包子了，吃外面的包子要么是面嚼劲不够，要么是陷难吃，所以要想吃好吃的陷，还是得自己做。主料面...

虾是我们经常会食用的一种食物，虾有很多不同的品种，比如说白虾，对虾，基围虾，龙虾等都是非常好吃的，虾也有很多烹饪方式，最常见的烹饪方式就是水煮，尤其是像白虾，基围虾这样的虾，通过水煮的方式可以更好的保留其中的营养价值，而且...

油烟机清洗剂配方的主要成分是椰子油和椰子粉和矿物质等天然植物萃取液。抽油烟机是现代生活中必不可少的一种厨房用具，可以轻松抽走油烟，净化空气，虽然抽油烟机作用很大，但使用久后也会形成油垢，影响抽油烟机的运作，污染厨...

酥油是一款口感不错的美食，可以用于很多菜品中，大家知道酥油的制作方法是什么吗，可以看看文章都对酥油有关的美食做了怎样的介绍，使给我们帮助比较大的一篇文章，让我们学会了如何吃酥油这款美食，调理自己的身体。一、酥油的...

桃酥饼是我们比较常见的一种小零食，甜酥可口，是小朋友和老人的最爱。桃酥饼是很多点心店必卖的一种食品。所占有的销量比例也是特别大的。核桃酥那么好吃，桃酥饼的配方是什么？有什么制作的诀窍？今天我就告诉大家。希望大家...

“杯子蛋糕是目前市面上非常流行的食品，今天我是主厨学院就分享给大家制作的配方”食材明细主料水（190g）炼乳（185g）色拉油（165g）低筋粉（112g）辅料绵糖（165g）蜂蜜（80g）鸡蛋（3个）小苏打（6g）原味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）简单（难度）杯子蛋糕制...

“金黄酥脆的小曲奇，淡淡的咸味挑动你的味蕾，简单快捷的操作就能让你的家里多一丝温馨的感觉，一个玻璃罐，一碟小曲奇，让下午茶更美好”食材明细主料酥油（50克）糖粉（55克）盐（1克）高粉（40克）辅料黄油（50克）牛奶（20克）低粉（80克）奶香（口味）烘...

将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按比例拌匀，准备好容器和土鸡蛋、土鸭蛋。将拌匀的混合物均匀裹在蛋上，将蛋包裹完全，放入糠中。将裹好的蛋放入准备好的容器密封一到两个月。注意要将容器放在干燥通风的地方，将容器完全封...

夏天天气炎热，人容易没有胃口，这时候可以尝试下酸菜，包你胃口大开。酸菜的吃法有很多，什么酸菜鱼，酸菜肉丝，酸菜汤.......都是些开胃的菜，但今天要分享的酸菜白肉的制作方法，有兴趣的小伙伴可以试试哦。主料酸菜：300g五花肉：130...

家常菜的做法，一般就是爆炒、红烧和清蒸，虽然很常见，但做出的食物还真是味道不错的。海鲈鱼营养丰富，肉质鲜美，吃起来也口感极佳，在饭店，海鲈鱼可能以各种不同的形式出现在我们的面前，但是自己做的话，可能是红烧多一点，这样更有...