关于选菜的餐饮精选

餐饮提问：假设开个麻辣香锅店，是让客人自己选菜还是一份一份的卖？雨531回答：让客户自己选，每个人的口味不同嘛小猪ai小静静回答：当然是自选，麻辣香锅的菜品材料多样化，顾客的口味也是多样化的，麻辣香锅自选正是此类菜品的一个...

哪个人的学生时代没有迷恋过麻辣香锅呢，我指的是能吃的麻辣香锅！这家店不止铺面大，生意也非常红火。荤素菜都是自己选，荤菜一斤五十左右，素菜是二十多一斤。菜品60元以下收锅底5元。味道反正是超赞的！经常和同学过来吃！鹌鹑...

1、选白菜要新鲜水嫩的。挑选白菜的时候，可以用我们的肉眼看是否新鲜，不新鲜的白菜有点焉焉的，新鲜的白菜是水嫩嫩的。2、用手掐掉白菜的根部，会有非常丰富的汁流出来。3、可以在大早上的时候去菜市场或超市买，这个时候白...

冒菜是肉类，豆制品类，青菜类等主要食材做成的菜品。它起源于四川成都，是一道传统风味特色小吃。自从一首成都火了之后，成都的小吃也都火了起来，因冒菜的味道又香又辣，口感独特，深受广大青年人的喜爱。因此我们也可以看到不管...

1、看颜色。选购白色要选择叶片翠绿，菜帮为白色的，这样的大白菜吃起来口感会好一些。2、看大小。选购大白菜可以挑选个头比较大，这样的大白菜可以食用的叶片部分会比较多。3、看外表。品质好的大白菜外表会比较完整，没有...

“怀孕初期的孕妇都不太喜欢重的味道，有些人还不喜欢葱花的味等等，这道菜比较酸，比较爽口，在我怀孕时这道菜是我经常吃的，所以向大家推荐一下！其实现在也很喜欢吃，很下饭的一道菜。喜欢酸味的朋友也可以试试一下！”食材明细主...

生菜作为大众餐桌上常见的蔬菜之一，一直被大众喜爱，好搭配，易于烹饪，这些都是生菜的优点。那么如何选生菜是我们值得注意的。当然，首先要选择绿色适宜的，不要太淡也不要太浓，其次要注意茎部要是白色最合适，还有生菜怎么选甜的...

1、颜色。一般新鲜的菜花白里透黄，如果存在黑斑或者非常白的花菜不要买。2、看花球，新鲜菜花的花球紧实，颜色鲜艳。接着看叶子，叶子鲜艳且新鲜的可以选择。3、看形状，新鲜花菜外形完整，没有损伤。4、看个头。个头大比较端正...

选成熟的，牙苞完整的。儿菜的口感清甜脆嫩，用来做泡菜非常合适。儿菜也可以直接用其完整的牙苞制作榨菜。要注意的是，儿菜在制作的时候要先清洗干净沥干水分，这样做出来的榨菜口感才会清脆。除了用儿菜做榨菜之外，也可以选...

1、通过观察白菜菜叶的大小来判断要选择菜叶比较小的白菜，这样的白菜含水量比较多，口感会更好。2、通过观察白菜的颜色来判断，要挑选大部分为白色的白菜。切记不要选择青色的白菜。3、通过观察菜叶的软硬程度来判断，切记...

1、看颜色：选择白色或乳白色的菜花，表面有黑斑或发黄的花菜不够新鲜，不要挑选。2、看叶子：叶子舒展碧绿，且光滑饱满的花菜新鲜，叶子上有漏洞或者叶子变萎蔫的花菜不可挑选。3、看花球：花球包裹较紧无缝隙，未散开，花球饱满的花...

观察和手捏。购买白菜时观察白菜是否新鲜和存在黑点，存在黑点表明白菜不够新鲜和水分不足。还可用手捏选购白菜，紧实表明水分充足，反之则亦然。如白菜叶子大、叶子厚、皱褶多，说明白菜含有水分比较少，菜梗小，这种白菜适宜炒...

说到近年来比较热门的餐饮项目，相信大多数人都会首先想到冒菜吧，从市面上现有的店铺分布来看，冒菜店是分布的比较广泛的，同时大多数店内都是有一定人气的，目前市面上有许多冒菜品牌都取得了不错的经营成绩。下面小编将为大...

爱上斐小碗菜是一家主打小碗菜的美食店，有着比较丰富的经营经验，在业内有着比较不错的知名度和名声。这个项目已经越来越受到投资者的青睐了，不过如果要选择加盟这个项目的话，你就得对选址比较重视，好的选址就可以吸引很多...

看颜色、看花球、看叶子。好的花菜一般呈白色或乳白色，有点微微发黄的花菜比白色的花菜口感更好一些。好的花菜的花球不松散、结实而不枯黄，花球间无空隙，根茎部不中空。不建议购买颜色发深，花球表面发黄有黑斑的花菜，那样...

紫菜是我们大家平时都非常喜欢吃的一种蔬菜，因为它的口味是非常的好，而且再加上这种蔬菜对我们人体是非常好的，因为它在我国是有着非常大的种植范围的，它的营养价值也很高，那小编带大家了解一下紫菜怎么选呢。一、紫菜怎么...

1、看颜色。优质的花菜颜色为白色、乳白色或者淡黄色。2、看花球。花球之间没有空隙，不散开的是优质的。3、看叶子。叶子的颜色呈嫩绿色，饱满舒展的是优质的。4、看体积。不要选择太大的。5、看外表。外表没有黑点，没有...

1、按照材质挑选，不锈钢刀比较轻，不易生锈也比较锋利耐用，铁质的刀具比较重，而且因为铁质刀具因硬度较低，刀刃更容易被损坏。2、按照用途挑选，轻便锋利的不锈钢刀具更适合切割蔬菜等食材，而较重的铁质刀具更适用于剁排骨等切...

1、看颜色。好的花菜颜色呈现乳白色或微黄色，若颜色暗沉则说明不新鲜了。2、看叶子。挑花菜时要挑叶子比较少的，叶子多的占的重量比较多，不实惠，而且叶子多也说明花菜不新鲜。3、看花球。好的花菜花球包裹紧密，没有一丝缝...

挑选生菜最主要是观察菜叶的颜色，选择青绿色的生菜，生菜的茎部也是一个观察的部位，生菜的茎色带白的才是新鲜的。新鲜的生菜可以直接清洗，沥干水后生吃，在韩国料理店人们常常用生菜包着肉吃，生菜的清脆口感可以让肉吃起来不...

1、看叶子的颜色，颜色暗说明不新鲜了，颜色鲜艳的则是新鲜的生菜。2、看破碎程度。破碎叶子越少的越好吃，越多的越不好吃。3、看叶子是否发软。发软说明水分都流失了，这种生菜不要去买。4、看生菜的大小，大的生菜除了水分足...

1、看规格，长为40cm，宽为35cm适合切肉，圆形菜板与长为34cm，宽为24cm的菜板适合切蔬菜与水果。2、软硬程度，选软硬适中的菜板，太硬伤菜刀，太软容易产生缝隙，滋生细菌。3、材质，选无拼接的合成板。4、厚度，选用8cm厚度较合适，也可...

很多人都喜欢吃家常菜，不仅仅因为好吃方便，而且更多的是健康卫生。其实，海鲜鲍鱼等丰盛的菜吃多了，对身体并不是特别的好。反而是那些家常菜，不仅营养更加健康绿色。那么，就有人问了家常菜精选有哪些呢？现在，就由小编辑来带大...

选木质菜板。木质菜板一般选择以桦木、柳木、或者白果木做的较好，这类菜板厚度大，韧度也很强，非常适合切菜剁肉，容易清洗，也不易滋生细菌，但唯一美中不足的是吸水性强，不易干，所以要及时洗净风干，所以选用木质菜板务必将清洁做...

1、看原料。要从锋利度和含碳量两个方面来挑选，锋利度高的刀不管在切菜或者切肉类方面都很快，而含碳量决定了刀容不容易生锈等问题。2、看刀刃的形状。不同的刀刃适合切不同的东西，肉类的刀的刀刃通常较大，对于菜刀的保存...