制作猪腊肠的配方和方法是什么 飘香香 专业问答 1.49W 大中小设置文字大小 做腊肠是需要猪肉,花椒,香料,动物肠衣作为配料与原料。方法有以下两种:1、把猪肉搅碎。把一整块猪肉放入绞肉机绞成泥的状态,注意一定多绞几次。2、灌肠。把搅碎的猪肉灌到准备好的肠衣里面。3、风干把灌好的肉肠放到外面风干一星期左右。注意风干时间不要太短,不然难以尝到腊肠里面的嚼劲。 TAG标签:腊肠 #