杯子蛋糕制作配方的做法 杯子蛋糕制作配方怎么做

“杯子蛋糕是目前市面上非常流行的食品，今天我是主厨学院就分享给大家制作的配方”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杯子蛋糕制作配方的做法步骤

• 1、先将水和绵糖煮开后冷却至30℃备用

• 2、将炼乳、蜂蜜、色拉油、鸡蛋搅拌均匀

• 3、将低筋粉、小苏打加入搅拌均匀,搅拌至无颗粒状

• 4、加入冷却的糖水搅拌均匀，然后在常温下松弛30-35分钟

• 5、将做好的面糊用量杯倒入模具内8分满

• 6、以210℃/160℃烘烤20分钟，出炉冷却后装饰即可

小窍门

1.煮开的水温一定不要太高，以免小苏打在没有烘烤之前起反应。
2.面粉要过筛以免有颗粒。
3.全部搅拌均匀以后松弛的时间要充分，烘烤的温度和烘烤的时间要根据情况来定。