无糖燕麦汉堡胚的做法 无糖燕麦汉堡胚怎么做
“越来越喜欢粗粮和无糖的食物。这款无糖燕麦汉堡胚,加了全麦粉,营养又健康。烫种的做法又使它格外柔软,可以根据自己的喜好,选择加肉排或者火腿、生菜等,搭配出营养健康的汉堡。所用模具:学厨热狗模2个、汉堡模2个、2个四寸中空和2个四寸咕咕霍夫模具。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
无糖燕麦汉堡胚的做法步骤
1、把烫种材料放入奶锅,小火加热成糊状;
2、把烫种彻底放凉;
3、把烫种和主面团混合,用后油法揉至近完全阶段,放入温暖的地方发酵至二倍大;
4、把面团均分成8份,滚圆,盖保鲜膜醒面15分钟;
5、把其中两个小面团分别擀圆,整理成椭圆形;
6、放入学厨热狗模具;
7、把其中两个小面团,轻拍排气滚圆,放入学厨汉堡模具;
8、剩余的四个小面团,每个面团均分成五份,滚圆,分别放入学厨四寸中空模具和四寸咕咕霍夫模具;
9、把整形完毕的面胚放入温暖的地方二发;
10、二发完毕,刷一层牛奶,放入预热好的烤箱;
11、175度20分钟左右。具体时间温度请参考自家烤箱。
小窍门
可以根据自己口味加馅料,灵活搭配做早餐。